Menu

poniedziałek, 24 kwietnia 2017

Frittata ze szpinakiem

Frittata, włoska potrawa na bazie jaj. Smakiem i wyglądem zbliżona do tradycyjnego omleta. Bardzo pożywne śniadanie, które doda nam energii i siły do działania:) Ja do swojej frittaty dodałam: szpinak, boczek, pomidory suszone i cheddar z parmezanem, ale tak naprawdę do masy jajecznej możemy dodać swoje ulubione składniki. Koniecznie jeść na gorąco!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 2 minuty  
Czas pieczenia: 15 minut   

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, trzepaczka/mikser, patelnia, deska do krojenia, nóż   



Gulasz z karkówki

Karkówka to zdecydowanie moje ulubione mięso:) Z grilla, z piekarnika (pieczona w kawałku - na każde święta u nas w domu!), na kanapkę itp. Tym razem alternatywna wersja gulaszu, zamiast wołowiny-karkówka. W tej formie jest przepyszna, a wykonanie naprawdę proste. Polecam spróbować:)

Czas przygotowania: 10 minut + 60 minut w lodówce 
Czas smażenia i duszenia: 45 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, garnek, patelnia, miska

piątek, 21 kwietnia 2017

Domowe gofry z bitą śmietaną

Ostatnio miałam okres, że gofry jadłam codziennie. Nigdy do głowy by mi nie przyszło, żeby kupić gofrownicę, ale dawno temu zepsuł nam się toster, a akurat w pobliskim sklepie był niedrogi "sandwich maker" z wymiennymi wkładkami: grillową, gofrownicą i typową do zapiekanek. No idealny zestaw! I najważniejsze, że nie zajmuje dużo miejsca w kuchni.

Te gofry są chrupiące i jak dla mnie idealne. Do tej pory ciągle jadłam je z nutellą i/lub syropem klonowym. Dziś przyszedł czas na bogatsze wersje:) 

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: ok.3-4 minuty 

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, mikser (może być trzepaczka), drugie naczynie do ubicia białka, gofrownica, kratka do wystudzenia



czwartek, 20 kwietnia 2017

Dorsz w folii z grillowanymi warzywami

Bardzo łatwe i lekkie danie. Rybę smażymy bez dodatku tłuszczu, w folii aluminiowej. Dorsza można przyprawić dodatkowo ulubionymi ziołami lub/i czosnkiem. Takie smażenie w folii jest bardzo wygodne - trudno jest coś przypalić:)

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas smażenia: 8 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: patelnia grillowa, deska do krojenia, garnek, nóż, folia aluminiowa  




środa, 12 kwietnia 2017

Panierowany camembert z prażonymi migdałami

W tym roku Zajączek przyszedł do mnie wcześniej:) Dostałam piękny prezent w postaci deski od Sabiny i Pawła ze Śmietankowego Domu. Jest przepiękna i ma niesamowity kształt. W innych sklepach drugiej takiej nie znajdziecie! A w Śmietankowym sklepie nie tylko deski, ale i inne cuda!

Od jakiegoś czasu chodził za mną panierowany camembert... Skończyła mi się już niestety żurawina w słoiku, którą przywiozłam z Zakopanego, więc w 4 minuty zrobiłam sos żurawinowy z suszonej żurawiny (wystarczy ugotować 100g suszonej żurawiny w 1/3 szklanki wody, dodać brązowy cukier i cynamon, po 8 minutach gotowania zblendować i gotowe). 

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas smażenia: 5-6 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: patelnia, dwa talerzyki, widelec, ręcznik papierowy   




niedziela, 9 kwietnia 2017

Pizza włoska z ricottą

Pizza dla zabieganych:) Rzadko kiedy kupuję 'gotowce', ale ciasto, którego użyłam jako spód do dzisiejszej pizzy jest naprawdę godne polecenia. Ostatnio często zamawiam zakupy on-line i natknęłam się na 'ciasto do pizzy bez drożdży'. Kupiłam z ciekawości i nie pożałowałam. 

Ciasto jest naprawdę cieniutkie, więc jedna taka pizza dla dwojga, to trochę taka bardziej przekąska niż obiad (uprzedzam):)

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas pieczenia: 15 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, tarka, blacha   




środa, 5 kwietnia 2017

Bułki pszenne z sezamem

Te bułki są idealne do domowych burgerów, ale również do klasycznych kanapek. Przed rozpoczęciem przygotowywania ich upewnijcie się, że macie dużo czasu, ponieważ ciasto musi przez pewien czas rosnąć (im dłużej tym lepiej:)). Jest to ważne, gdyż dzięki temu bułki będą bardzo puszyste. Samo przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, więcej się czeka, ale w tym czasie możemy robić przecież coś innego;)

Zapach piekących się domowych bułek jest obłędny. Przebija nawet najlepszą piekarnię!

Czas przygotowania: 20 minut  
Czas na wyrośnięcie: 60 minut i 45 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: robot kuchenny (ale możemy wyrobić ciasto ręcznie), miska, ściereczka, blacha, papier do pieczenia  

wtorek, 4 kwietnia 2017

Proste tagliatelle z kurczakiem i sezamem

Szybki pomysł na pożywny, wiosenny obiad. Już pisałam to nie raz, ale wciąż polecam kupować (chyba, że mamy czas i zdążymy zrobić sami) domowy makaron. Są chyba już w każdym, większym sklepie (szukajcie ich w lodówkach). Przepyszny!

W dzisiejszym przepisie użyłam mięsa z udek kurczaka. Mięso to jest delikatniejsze i bardziej kruche, niż filety. Taka mała odmiana:)

Czas przygotowania: 12 minut  
Czas smażenia: 12 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, patelnia, garnek, durszlak



czwartek, 30 marca 2017

Tiramisu orzechowe

Dlaczego orzechowe? Zamiast likieru Amaretto dodałam wódkę orzechową. Smak jest bardzo podobny, ale jednak delikatnie inny. Składniki podane poniżej wystarczą na średniej wielkości naczynie. Jeśli zależy nam na większej porcji tiramisu proponuję podwoić wszystkie składniki.

U nas w domu poniższe tiramisu poszło w całości od razu. Zostało zjedzone w 10 minut:)

Czas przygotowania: 20 minut  
Czas pozostawienia w lodówce: ok.6 h   

Poziom trudności: średnie  
Przydatne naczynia: dwie miski, głębszy talerz, szklanka, łyżeczka, mikser/trzepaczka, szpatułka, średniej wielkości naczynie/blacha, folia aluminiowa 




środa, 29 marca 2017

Kakaowy mandarynkowiec (bez mąki)

Zmodyfikowałam trochę przepis mojej Mamy na mandarynkowca (który gości u nas na każde święta:)) poprzez dodanie 3 łyżek kakao. Ciasto nie zawiera mąki i przejmuje kwaskowatość mandarynek (teraz trafiły mi się naprawdę kwaśne mandarynki, ale wolę jak ciasto jest bardziej kwaśne niż słodkie). Można dodać więcej cukru (jeśli lubimy słodsze wypieki), jeśli jednak zamierzamy polać wierzch ciasta lukrem, to radzę ograniczyć cukier do 4 łyżek według przepisu.

Ciasto polecam szczególnie na wielkanocny stół. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne, a do tego banalnie proste w wykonaniu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania mandarynek: 2 godziny
Czas pieczenia: 50 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, mikser/trzepaczka, blender, blacha średniej wielkości, papier do pieczenia, łyżka, garnek, nóż


poniedziałek, 27 marca 2017

Jajko zapiekane w awokado

Jajko zapiekane w awokado to ciekawa propozycja podania śniadania. Musimy trochę powiększyć otwór, aby zmieściło się całe jajko. Z pozostałej części awokado możemy zrobić pastę na kanapkę. Ja wymieszałam awokado z odrobiną sera feta, solą i pieprzem. Tak przygotowaną pastą posmarowałam grzankę - pyszne:)

Wartości odżywcze AWOKADO:
- obniża poziom cholesterolu;
- potas - korzystnie wpływa na prawidłową pracę serca, układ nerwowy oraz reguluje ciśnienie krwi;
- witaminy A, C i E - działanie przeciwnowotworowe
- witaminy z grupy B (kwas foliowy) - szczególnie ważny dla kobiet w ciąży (zapobiega wadom rozwojowym płodu)

Czas przygotowania: 3 minuty  
Czas pieczenia: 12-15 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: nóż, łyżka, naczynie żaroodporne   



piątek, 24 marca 2017

Risotto z pieczarkami i parmezanem

Kremowe, delikatne risotto z pieczarkami, z dodatkiem parmezanu i koperku. Nie miałam akurat ryżu do risotto, więc wykorzystałam najzwyklejszy, biały ryż. Poniższy przepis to porcja dla 1 osoby, więc jeśli chcemy przygotować obiad dla dwojga, należy podwoić ilość składników. 

Jeśli bulion przygotowujemy z kostki rosołowej proponuję uważać z solą!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 20 minut  

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, patelnia, miska, szpatułka do mieszania



czwartek, 23 marca 2017

Grillowany kurczak z kolorową sałatką

Lekki obiad z wykorzystaniem patelni grillowej - już kiedyś ją polecałam, ale pozwolę sobie polecić raz jeszcze:) Jeśli nie posiadacie takowej w swojej kuchni to warto ją jednak zakupić. Można znaleźć nawet takie do 50 zł. Przygotowanie dzisiejszego dania zajmuje niewiele czasu. A do tego jest zdrowe i ładnie wygląda na talerzu:)

Czas przygotowania: 6 minut  
Czas smażenia: 5 minut
Czas gotowania kaszy: 15 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, mały garnek, patelnia grillowa, szpatułka  


piątek, 17 marca 2017

Deska "serów"

Bardzo lubię wszelkiego rodzaju przekąski. Do wina doskonale nadaje się deska serów. Oczywiście na mojej desce zazwyczaj pojawiają się nie tylko sery - lubię jak jest dużo różnych rzeczy do zjedzenia:) 

Poniżej moja propozycja podania.



czwartek, 9 marca 2017

Tagliatelle aglio olio

Aglio olio robi się bardzo szybko, ale równie szybko trzeba je zjeść, ponieważ stygnie w mgnieniu oka;) Dla lubiących naprawdę ostre potrawy polecam zwiększyć ilość ostrej papryczki o minimum połowę. Parmezan można dodać na patelnię, bądź bezpośrednio na talerz.

Makaron uwielbiam kupować ten paczkowany, świeży (np. w Lidlu). Ma "jajeczny" smak i intensywny, żółty kolor - co widać na zdjęciu.

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas smażenia: 8 minut   

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, garnek, szpatułka, tarka



środa, 8 marca 2017

Shoty z chia

Zdrowe shoty? To możliwe!:)

Takim szocikiem niestety się nie najemy, ale jest to fajna propozycja na imprezową, efektowną i zdrową przystawkę.

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas odstawienia do lodówki: najlepiej na całą noc   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, kieliszki   



poniedziałek, 6 marca 2017

Zielona sałatka

Sałatka prosta, ale pyszna i wiosenna. Celowo nie podałam ilości składników - nakładamy ile chcemy i lubimy:) Sos czosnkowy domowej roboty (przepis na dole) polecam gorąco! Jest najlepszy na świecie. Można zamknąć go w słoiku i trzymać parę dni w lodówce.

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: talerz, deska do krojenia, nóż, ręcznik papierowy


sobota, 4 marca 2017

Pudding chia z musem mango

Nasiona CHIA (szałwia hiszpańska) są fantastyczne! Zawierają mnóstwa białka i błonnika, dzięki czemu sprzyjają odchudzaniu. Oprócz tego są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i pomagają poprawić wydolność fizyczną.

A do tego pudding z nasionami chia wygląda bajecznie i jest to idealny pomysł na wartościowe śniadanie.

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas odstawienia do lodówki: najlepiej całą noc   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, 2 naczynia, blender



piątek, 3 marca 2017

Pancakes z płynną nutellą

Przepyszne pancakesy z płynną, ciepłą nutellą w środku. Niebo w gębie! Szybkie w przygotowaniu, proste i efektowne. Polecam serdecznie.

Czas przygotowania ciasta: 10 minut
Czas odstawienia nutelli do zamrażarki: 30 minut

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: papier do pieczenia, łyżka, miska, trzepaczka/mikser ręczny, patelnia



poniedziałek, 27 lutego 2017

Karnawałowy drink

Wiem, że dziś nie jest weekend, ale trwają jeszcze ostatnie dni karnawału. Z tej okazji polecam Wam wypróbować ciekawy, delikatny, ALE zdecydowany w smaku drink. 

Czas przygotowania: 5 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe



piątek, 24 lutego 2017

Risotto z krewetkami i limonką

Tak naprawdę dzisiejsze danie zostało przygotowane z tzw. resztek. Najczęściej jest właśnie tak, że wydaje nam się, że w domu nie ma nic do zjedzenia, a po uzbieraniu poszczególnych składników wychodzi przepyszne danie, którego się wcale nie spodziewamy.

Risotto wyszło naprawdę przecudowne w smaku. Jest banalnie proste, ale jednak ciekawe i trochę ekskluzywne:)

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas smażenia: 30 minut   

Poziom trudności: średnie  
Przydatne naczynia: ręczniki papierowe, patelnia, szpatułka, nóż, deska do krojenia, szklanka 




środa, 22 lutego 2017

Gniazdka churros

Miałam przygotować hiszpańskie pączki churros albo tzw. gniazdka. Zrobiłam jednak coś na kształt obydwu. Podstawą jest tu ciasto parzone, które przygotowuje się bardzo szybko i łatwo.

Takie gniazdka są bardzo dobre na tłusty czwartek, jak i na co dzień:)

Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: ok.35 sekund/1 szt.  

Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, mikser ręczny, szpryca, ręcznik papierowy, papier do pieczenia, dwa widelce




środa, 15 lutego 2017

Kruche ciastka z nutellą i migdałami

O Nutelli od jakiegoś czasu jest bardzo głośno w negatywnym tego słowa znaczeniu, dlatego też można zastąpić ją innym kremem czekoladowym lub orzechowym ;)

Czas przygotowania: 10 minut
Czas odstawienia do lodówki: 40 minut  
Czas pieczenia: 10-13 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, wykrawaczka/radełko, blacha, papier do pieczenia, folia, wałek 




niedziela, 12 lutego 2017

Szarlotka kakaowa

Znalazłam w szafce słoik z domowymi, prażonymi jabłkami. To idealny znak, że trzeba było czym prędzej upiec szarlotkę (ale oczywiście łatwą i szybką w wykonaniu!). Do ciasta kruchego dodałam kakao. Z podanych składników szarlotka wyjdzie nie słodka, więc jeśli lubicie słodsze ciasta zalecam dodać więcej cukru (chyba, że jabłka są już słodkie).

Czas przygotowania: 40 minut  
Czas pieczenia: 50 minut

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, mała blacha, papier do pieczenia, folia spożywcza, łyżka 



poniedziałek, 6 lutego 2017

Ciastka na walentynki

Zawsze marzyły mi się takie równiutkie, płaskie ciastka z wytłoczonym napisem, który podczas pieczenia się nie rozmywa. Przyznam szczerze, że raz mi takie wychodziły, a raz nie. Oczywiście to jasna sprawa jest, że ciasto musi być cały czas zimne, ale jak na to zaradzić. Najlepszym patentem jest wsadzenie gotowych już wykrojonych ciastek na 5-10 minut do zamrażarki i później bezpośrednio do rozgrzanego piekarnika. Wtedy mamy gwarancję, że ciastka wyjdą takie jakie chcemy.

Na zdjęciach wyraźnie widać, że niektóre ciastka są bardziej zarumienione, a niektóre mniej. To dlatego, że jedne były trochę cieńsze, a drugie trochę grubsze (każdy milimetr ma tu znaczenie).

Takie ciastka oprócz tego, że smakują wyśmienicie, są dobrym pomysłem na mały, walentynkowy prezent:)

Czas przygotowania kruchego ciasta: 15 minut
Czas trzymania w lodówce: 1,5h 
Czas pieczenia: ok.12 minut

Poziom trudności: średnie 
Przydatne naczynia: miska, folia aluminiowa, wykrawaczki do ciastek (ja użyłam wykrawczek ze sklepu garneczki.pl), wałek, blacha, papier do pieczenia




niedziela, 5 lutego 2017

Domowe bułki do burgerów

Ostatnio będąc w sklepie po składniki na burgery zobaczyłam coś strasznego... Bułki, które chciałam wziąć (i zresztą wszystkie inne też) były macane przez ludzi gołymi, brudnymi rękoma i odkładane z powrotem na półki... Ochota na burgery była dość silna, więc postanowiłam upiec domowe bułki. Smakują przecudownie! Już nigdy nie zjem burgera z bułką sklepową:)

Podczas przygotowania ciasta wykorzystałam robot kuchenny, można jednak ciasto wyrobić ręcznie i efekt będzie taki sam.

Po przepis na burgery zapraszam TU.

Czas przygotowania: 20 min.  
Czas oczekiwania na wyrośnięcie: ok.40 i 30 min.
Czas pieczenia: ok.15 min.   

Poziom trudności: średnie  
Przydatne naczynia: robot kuchenny (chyba, że wyrabiamy ręcznie to wtedy miska), miska, ściereczka, blacha, papier do pieczenia 



sobota, 4 lutego 2017

Łatwy sernik na spodzie z masła orzechowego

Serniki uwielbiam w każdej postaci. Ostatnio zrobiłam sobie swój food-ranking i na pierwszym miejscu są bezkonkurencyjne pierogi ruskie z boczkiem, na drugim ogórki kiszone, na trzecim ex aequo: sernik i masło orzechowe:)

Taaaak uwielbiam to wszystko! Poniżej przepis na sernik ze spodem z masła orzechowego i orzeszków. Po więcej przepisów na serniki zapraszam TU.

wtorek, 31 stycznia 2017

Lody z masła orzechowego

Przepisy 2- i 3-składnikowe cieszą się na blogu naprawdę ogromną popularnością i wcale się temu nie dziwię. Dziś przygotowałam lody z masła orzechowego i bananów. Nie potrzeba nam specjalnej maszyny do robienia lodów. Według mnie ich smak jest fenomenalny! Różnią się oczywiście od tradycyjnych lodów na śmietanie, ale są równie przepyszne.

Mrożone wcześniej banany sprawiają, że po zmiksowaniu ich z masłem orzechowym nie trzeba ponownie mrozić całości.

Czas przygotowania: 4 minuty 
Czas mrożenia bananów: 2 h 

Poziom trudności: bardzo łatwe 
Przydatne naczynia: blender/malakser, nóż, deska do krojenia, zamrażarka 



czwartek, 26 stycznia 2017

Señorita w pomarańczach

Piątek to zdecydowanie mój ulubiony dzień tygodnia i nigdy nie zapominam o jego celebracji:)  

Dziś wykorzystałam przepis, który znalazłam w książeczce z przepisami dla dwojga "Jedz i kochaj" (jest to dodatek do lutowego "Zwierciadła"). Trochę  go zmodyfikowałam dodając granat - naprawdę drineczek wyszedł wyborny:)

Można go pić na zimno lub podgrzać w garnku z dodatkiem miodu i cynamonu (ja wypróbowałam obie wersje - obie pyszne!).

Czas przygotowania: 5 minut  
Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: blender/sokowirówka   



Pieczone ziemniaki ze świeżym rozmarynem

Banalnie proste danie, nawet nie trzeba obierać ziemniaków. Zapach świeżego rozmarynu jest przecudowny. Takie ziemniaki możemy jeść same jako przekąska lub podawać do wykwintnego obiadu:)

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas pieczenia: 25 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: blacha, nóż, papier do pieczenia