Pleśniak z dżemem z pigwowca

Pleśniak to jedno z ciast, które nie brzmi, a smakuje! To jedno z ciast, które wydaje się być pracochłonne, a nie jest! Czasochłonne również nie jest. Wystarczy parę składników i dżem - koniecznie kwaśny dżem. Absolutnie nie słodki! Kwaśny daje doskonałe dopełnienie. U mnie dziś dżem z pigwowca z najlepszej nalewki na świecie. O nalewce będzie niebawem:)

Rada: Ciasta lepiej nie wyciągać od razu z piekarnika (piana z białek może opaść). Najlepiej wystudzić przy uchylonych drzwiczkach. Na koniec posypać cukrem pudrem.

Czas przygotowania: 12 minut  
Czas odstawienia do lodówki: 60 minut
Czas pieczenia: 45 minut   
Poziom trudności: średnie  
Przydatne naczynia: miska, tarka, folia spożywcza, blacha 24x32 cm, mikser/trzepaczka

Szarlotka z bezą

Szarlotkę upiekłam trochę na bazie pleśniaka, którego uwielbiam. Zminimalizowałam ilość cukru w cieście dodając go tylko do bezy, ale można dosłodzić cukrem pudrem przed podaniem.
Ciasto jest przepyszne i długo utrzymuje świeżość. Do pieczenia wykorzystałam formę do tarty o średnicy 28 cm.

Czas przygotowania: 30 minut  
Czas pieczenia: 50 minut  

Poziom trudności: średnie 
Przydatne naczynia: forma o średnicy 28 cm, miska, woreczki foliowe, mikser/trzepaczka, szpatułka/łyżka, tarka z grubymi oczkami

Tiramisu orzechowe

Dlaczego orzechowe? Zamiast likieru Amaretto dodałam wódkę orzechową. Smak jest bardzo podobny, ale jednak delikatnie inny. Składniki podane poniżej wystarczą na średniej wielkości naczynie. Jeśli zależy nam na większej porcji tiramisu proponuję podwoić wszystkie składniki.

U nas w domu poniższe tiramisu poszło w całości od razu. Zostało zjedzone w 10 minut:)

Czas przygotowania: 20 minut  
Czas pozostawienia w lodówce: ok.6 h   

Poziom trudności: średnie  
Przydatne naczynia: dwie miski, głębszy talerz, szklanka, łyżeczka, mikser/trzepaczka, szpatułka, średniej wielkości naczynie/blacha, folia aluminiowa 

Kakaowy mandarynkowiec (bez mąki)

Zmodyfikowałam trochę przepis mojej Mamy na mandarynkowca (który gości u nas na każde święta:)) poprzez dodanie 3 łyżek kakao. Ciasto nie zawiera mąki i przejmuje kwaskowatość mandarynek (teraz trafiły mi się naprawdę kwaśne mandarynki, ale wolę jak ciasto jest bardziej kwaśne niż słodkie). Można dodać więcej cukru (jeśli lubimy słodsze wypieki), jeśli jednak zamierzamy polać wierzch ciasta lukrem, to radzę ograniczyć cukier do 4 łyżek według przepisu.

Ciasto polecam szczególnie na wielkanocny stół. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne, a do tego banalnie proste w wykonaniu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania mandarynek: 2 godziny
Czas pieczenia: 50 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, mikser/trzepaczka, blender, blacha średniej wielkości, papier do pieczenia, łyżka, garnek, nóż

Szarlotka kakaowa

Znalazłam w szafce słoik z domowymi, prażonymi jabłkami. To idealny znak, że trzeba było czym prędzej upiec szarlotkę (ale oczywiście łatwą i szybką w wykonaniu!). Do ciasta kruchego dodałam kakao. Z podanych składników szarlotka wyjdzie nie słodka, więc jeśli lubicie słodsze ciasta zalecam dodać więcej cukru (chyba, że jabłka są już słodkie).

Czas przygotowania: 40 minut  
Czas pieczenia: 50 minut

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, mała blacha, papier do pieczenia, folia spożywcza, łyżka 

Dwuskładnikowe ciasto czekoladowe

Uwielbiam takie rozwiązania: tanio, szybko, łatwo i po całym tym pieczeniu praktycznie brak bałaganu w kuchni. To ciasto nie jest żadnym moim odkryciem i na pewno widzieliście już ten sposób przygotowania. Przy zakupie ciasta francuskiego zwróćcie uwagę, żeby nie było to ciasto "XL" - ja przez przypadek takie kupiłam (nie no spoko, więcej za tą samą cenę:)), ale estetyka naszego wypieku będzie o wiele ładniejsza przy standardowym formacie.

Ciasto przed włożeniem do piekarnika 'posmarowałam' z wierzchu lekko wodą i posypałam brązowym cukrem (nie jest to konieczne). 

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas pieczenia: 20 minut   
Poziom trudności: bardzo łatwe

Przydatne naczynia: nóż, blacha

Sernik z herbatnikami (bez pieczenie)

Od ostatniego przepisu, który wstawiłam na bloga minęło milion lat... Sama się przeraziłam, bo wiedziałam, że była to dłuższa przerwa, ale żeby aż tak??? To chyba jakieś przesilenie jesienne, a na takie przesilenie i brzydką, deszczową pogodę serdecznie polecam ten prosty przepis na przepyszny sernik bez pieczenia.

Czas przygotowania: 13 minut
Czas trzymania w lodówce: najlepiej całą noc (min.5 h)

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia:  miska, widelec, łyżka, szklanka na rodzynki, folia spożywcza, garnek

Sernik na zimno z truskawkami i galaretką

Kupiłam ostatnio najlepsze truskawki jakie jadłam w życiu! Zbierane nad ranem, świeże, słodkie, soczyste, IDEALNE! Wzięłam od razu 2 kg. Część z nich poszło na koktajl truskawkowy, a z pozostałych zrobiłam sernik na zimno (idealny do zrobienia w upalne dni) z galaretką. Pyszny!

Przepis jest naprawdę bardzo prosty i nie wymaga nastawiania piekarnika. Można oczywiście zrobić kruchy spód klasycznym sposobem, ale ja jak tylko mogę to korzystam z łatwiejszego i szybszego sposobu.

Czas przygotowania: 20 minut + 2 minuty po odczekaniu 1,5 h
Czas pozostawienia w lodówce: ok.6h (najlepiej całą noc)   

Poziom trudności: łatwe  

Przydatne naczynia: blender, mikser (ja wszystko robiłam w blenderze, ale łatwiej byłoby z pomocą miksera), miska, szklanka, tortownica 23 cm, deska do krojenia, nóż

Piernik "z gara"

No to mamy grudzień... Rano śnieg za oknem tylko potwierdził, że świąteczną atmosferę 'czas zacząć'! Piernik, pierniki, pierniczki - to bez wątpienia świąteczne wypieki. Ciasto na piernik powinno 'dojrzewać' ok.3 tygodnie (dlatego też są i tacy co przygotowaniem tego wypieku zajmują się już w pierwszym tygodniu zimowego miesiąca).

Ja, przyznam szczerze, że nigdy nie robiłam takiego 'idealnego, książkowego' piernika. Co roku jednak piekę extra szybki, prosty i prawie, że jednogarnkowy piernik - jak dla mnie idealny:) Zawsze, ale to zawsze wychodzi! Czasem zmieniam składniki (więcej miodu, mniej mąki etc.) i naprawdę jest cudny:)

Polecam zatem zrobić go nawet tak o teraz na spróbowanie. Zabrudzimy tylko 1 mały garnek i 1 małą tortownicę. Ja zawsze nie wytrzymuję i zajadam chrupiącą, gorącą skórkę:)

Przy okazji pochwalę się moją nową, świąteczną paterą na ciasta. Jest przecudna, ma śliczny kształt i aż się prosi, żeby nie stała taka pusta:) Dla zainteresowanych: można ją zakupić na stronie garneczki.pl.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Poziom trudności: łatwe
Ilość: 10 porcji

Przydatne naczynia: garnek, tortownica ok.20 cm, łyżka

Kruchy makowiec

W sklepach już święta pełną parą (sama dziś zastanawiałam się czy nie kupić ozdób choinkowych...), więc i ja zamieszczam dziś świąteczny przepis. Przepis ten pojawił się w dzisiejszym wydaniu Mojego Mieszkania. 

Nie przepadam za ciastem drożdżowym, na którym zazwyczaj robi się tradycyjny makowiec. To ciasto jest według mnie idealne, kruche i na moim stole wigilijnym gości już od lat. Podane składniki wystarczą na dwa kawałki makowca - w związku z genialnym smakiem warto zrobić od razu dwa, bo pierwszy znika z szybkością światła:)

Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas trzymania w lodówce: 45 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Poziom trudności: średnie
Ilość: 2 makowce

Przydatne naczynia: miska, nóż, papier do pieczenia, blacha, widelec, folia aluminiowa

Sernik dyniowy

Do tego przepisu najistotniejszym składnikiem jest puree z dyni, które przygotowałam dzień wcześniej według tego przepisu: PUREE Z DYNI. Puree wykorzystam jeszcze do syropu pumpkin spice, który można dodać do kawy i jest w smaku podobny do Pumpkin Spice Latte ze Starbacksa. 

Smak i zapach dyni jest bardzo specyficzny, dlatego przed wykonaniem tego sernika zastanówcie się, czy jesteście na to gotowi! To nie jest zwykły, polski, domowy sernik:) Bardzo mocno odbiega od tego tradycyjnego nie tylko smakiem, ale też intensywnym zapachem i mocnym kolorem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1,5 h
Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: blender, łyżka, szklanka, mikser, tortownica, większa blacha (do kąpieli wodnej), folia aluminiowa

Ciasto migdałowo-cynamonowe

To ciasto chodzi za mną już od dawna. Pamiętam jak byłam na początku roku we Włoszech i kucharz hotelowy poczęstował mnie ciastem santiago - było przepyszne. Santiago ma dużo mniej cynamonu. 

W tym przepisie podoba mi się to, że jest bardzo mało składników - zaledwie 4, nie trzeba używać mąki i robi się je bardzo łatwo. Cynamon można pominąć, wówczas migdałowy smak będzie się wybijał.

Dziś przedstawiam przepis w wersji step by step.

Kliknij na zdjęcie, aby przejść do przepisu.

Czas przygotowania: 12 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: miska, szpatułka, blender, mikser, łyżeczka, szklanka do odmierzania, tortownica

Marchewkowiec z kremem białym

Ciasto marchewkowe za każdym razem wychodzi mi inne. To dlatego, że rzadko kiedy odmierzam dokładną ilość składników (zawsze na "oko"). Krem jest delikatny - nie ma zdecydowanego smaku, ale doskonale wpasowuje się do ciasta.

Pleśniak

To moja pierwsza przygoda z pleśniakiem i muszę przyznać, że wyszło niezłe ciasto. Chociaż na początku włożyłam ciasto do piekarnika i zapomniałam go włączyć... Słodko-kwaśne ciasto z bezą. Przecudnie pachnie podczas pieczenia wypełniając swoim zapachem cały dom. Ja użyłam dżemu z czarnej porzeczki, ale z każdym innym (kwaśnym) będzie smakował obłędnie.

Proste ciasto marchewkowe

Pierwsze co chciałam napisać, to to, że ciasto marchewkowe zawsze wyjdzie! Ale bardzo bym w tym momencie skłamała. Dawno, dawno temu tak bardzo zaangażowana w przygotowanie mini przyjęcia przesadziłam z nadmiarem marchewki i wysokością torta marchewkowego, który po prostu nie dopiekł się w środku. Morał z tego taki, lepiej mniej a dobrze:) 

Żarty żartami, ale to ciasto jest naprawdę bardzo proste.

Brownie kajmakowe

Kiedyś byłam tak zakochana w kajmaku, że raz na imieniny kupiłam sobie tort kajmakowy i zjadłam cały sama... Był znakomity, lecz generalnie nie polecam jeść kajmaku w takich ilościach:) Poniższy przepis nie zawiera w sobie zbyt dużo tego pysznego składnika, a i tak w smaku jest naprawdę odczuwalny. 

Piernik z powidłami śliwkowymi

Zapach piernika kojarzy mi się ze świętami. Akurat w Lidlu promocja na powidła, więc zakupiłam i upiekłam znakomity piernik. Niezastąpiona domowej roboty polewa czekoladowa podkreśla smak ciasta, a kwaśne powidła dopełniają całości. Po co czekać do świąt:)

Tarta czekoladowa bez pieczenia

Tarta czekoladowa- nie wymaga pieczenia, nie wymaga zbyt dużego zaangażowania, umiejętności... Nawet za bardzo nie trzeba się starać! Potrzebujemy zaledwie 4 składników, garnka i lodówki. W smaku rewelacja. Herbatniki można zastąpić ciastkami czekoladowymi typu OREO albo zupełnie innymi, które mamy pod ręką.

Highly recommended!

Prosty jabłecznik bez miksera

Długa przerwa pomiędzy postami była spowodowana ekstrakcją zęba. Generalnie - nie polecam.

Dziś przepis na naprawdę prosty i szybki w wykonaniu jabłecznik, który przygotujemy bez pomocy miksera (tak, tak jeszcze się nie dorobiłam, ale już wkrótce!:)).

Kakaowe ciasteczka owsiane

Ostatnio nie miałam czasu na bloga, ale już powróciłam i od dziś przepisy będą pojawiać się niemalże codziennie! 

Jedzenie jest zawsze dobrym prezentem, tak więc na dzisiejsze święto (Dzień chłopaka) polecam szybkie i smaczne ciasteczka owsiane z dodatkiem kakao oraz wiśni kandyzowanych. 

Czas przygotowania:5 minut, czas pieczenia: 20 minut.