Gniazdka churros

Miałam przygotować hiszpańskie pączki churros albo tzw. gniazdka. Zrobiłam jednak coś na kształt obydwu. Podstawą jest tu ciasto parzone, które przygotowuje się bardzo szybko i łatwo.

Takie gniazdka są bardzo dobre na tłusty czwartek, jak i na co dzień:)

Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: ok.35 sekund/1 szt.  

Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, mikser ręczny, szpryca, ręcznik papierowy, papier do pieczenia, dwa widelce

Puszyste rogaliki z czarną porzeczką

Naszło mnie na rogaliki, zamarzyłam sobie takie ciepłe, prosto z piekarnika, oblane lukrem. Z racji tego, że lubię szybkie i proste przepisy, to zaczęłam się zastanawiać czy na pewno chce mi się tyle czasu spędzić, tyle pracy włożyć... Przecież to jest 100 godzin wyrabiania, później tyle roboty...

WŁAŚNIE, ŻE NIE!

Zdałam sobie sprawę, że dużo osób myśli podobnie - że takie wypieki są bardzo pracochłonne. A dlaczego? A dlatego, że najwięcej czasu schodzi nam na oczekiwaniu, aż ciasto wyrośnie. Ale przecież nie trzeba tak nad nim stać i oczekiwać:)  Ono wyrośnie bez naszego nadzoru.

Do tego wyszło całkiem przypadkiem, że te rogaliki są 'zdrowsze' i mają mniej kalorii. Po prostu zabrakło mi mąki pszennej i dodałam kiedyś kupioną i w kąt odstawioną mąkę żytnią, pełnoziarnistą.
Pierwszy rogalik wylądował w moim brzuchu przed lukrowaniem, język poparzyłam, ale tego smaku to nikt mi nie odbierze:)

Czas przygotowania: 30 min.
Czas oczekiwania (na wyrośnięcie): 1-1,5h 
Czas pieczenia: 12-15 min.

Poziom trudności: łatwe 
Przydatne naczynia: miska, blacha, papier do pieczenia, czysta ściereczka, nóż, łyżeczka, sitko/przesiewak do mąki (polecam), wałek

Muffiny z marcepanem

Ostatnio miałam straszną ochotę na marcepan. Kupiłam masę marcepanową i upiekłam muffiny. Jeszcze na to prażone migdały i czekolada. Od razu głowa przestała boleć:) Łatwe, szybko się robi i można jeść chwilę po upieczeniu.

Czas przygotowania: 4 minuty  
Czas pieczenia: 25 minut   
Poziom trudności: łatwe  

Ilość: 6 muffinów

Przydatne naczynia: 2 miski, szklanka do odmierzania, widelec, silikonowe foremki, papilotki do muffinek

Faworki

Ja mówię na nie faworki, niektórzy mówią chrusty. Tak czy inaczej są przepyszne, ale przy okazji trzeba pamiętać, że mają dużo kalorii:) Na szczęście w tłusty czwartek (oraz dzień przed i dzień po) nie musimy liczyć kcal! Możemy zjeść tyle ile zmieścimy, a o skutki będziemy się martwić w razie czego później.

Przepis mojej Babci Ireny. Są tak dobre, że przez noc zniknęły co do jednego, a chciałam zanieść rano do pracy... Z jednej strony człowiek zły, a z drugiej szczęśliwy, że tak smakowało:) 

Pamiętam jak pierwszy raz robiłam sama faworki i byłam tym faktem tak podekscytowana, że nie skojarzyłam sytuacji i wybierając usmażone faworki z gorącego tłuszczu użyłam plastikowej łyżki... Pół łyżki stopiło się od razu, a ja myślałam, że się zaczadzę! Nie polecam:) W ostateczności można użyć widelca, chociaż lepsza jest łyżka z dziurkami.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas 'odpoczywania' ciasta: 60 minut
Czas smażenia: ok.1 minuty/porcję  

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: wałek, nóż, garnek, ręczniki papierowe, sitko do cukru pudru, miska, ściereczka, łyżka do wyciągania 

Mini pączki amerykańskie

Zawsze jak chcę zacząć pisać od słów "jak byłam w USA" to pierwsze co mam przed oczami to te wszystkie słodkości, przez które wróciłam z nadprogramowymi kilogramami. A jak już mowa o nadprogramowych kilogramach to przytoczę pewną historię właśnie ze Stanów...

Pewnego pięknego dnia siedziałam sobie w Dunkin Donuts na kawie (to było po przejściu huraganu Sandy, nasz dom jak i wiele innych był bez prądu, a DD miał i prąd i połączenie WI FI, więc przesiedziałam tam pół dnia). Nagle dostrzegłam ogromnego, otyłego człowieka, który ważył chyba 300 kg (serio). Patrze - ubrany w strój sportowy, opaska na głowie, grube froty na nadgarstkach i biega! Myślę sobie - WOW - super, że nie siedzi w domu przed TV tylko robi coś z sobą. W tej chwili człowiek ten pewnym krokiem wbiegł do Dunkin Donuts, zamówił 6 pączków (w zestawie taniej) zjadł na miejscu i wyruszył na kolejną część joggingu...

Tak więc różnie to z tymi dietami bywa:) Ale z dwojga złego lepiej, że je i biega, niż tylko je.

Dziś przepis na amerykańskie pączki. Robię je bardzo rzadko (chyba raz do roku), a najbardziej uwielbiam je dekorować!

Czas przygotowania: 5 minut
Czas wyrastania ciasta: 1,5h i później jeszcze 20 minut
Ilość porcji: 30 sztuk

Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: miska, łyżka, szklanka do odmierzania, garnek do roztopienia masła i do smażenia, ręczniki papierowe, ściereczka, wałek, szklanka do wykrawania, nakrętka do wykrawania

Pieczone pączki z cynamonem

Co to za fenomen, że w tłusty czwartek ludzie potrafią stać w wielogodzinnych kolejkach po świeże i ciepłe pączki:) Niesamowite naprawdę! Odnoszę wrażenie, że co roku te kolejki są dłuższe, a ludzie bardziej wytrwali. 

Nie lepiej zrobić sobie pączka w domowym zaciszu? Tym razem przepis na prawie beztłuszczowe pączki, ale nie powiem, podczas wykonywania zajadałam się tłustym pączkiem prosto z cukierni:)

Wafelki z kremem kakaowym

To jeden z pyszniejszych przepisów mojej Babci. Jak byłam mała, wraz z moimi kuzynkami najbardziej lubiłyśmy oblizywać końcówki od miksera, oraz miskę z kremem, który "nie zmieścił" się już do wafelków:) Wafelki te chodziły już za mną od paru dni i wreszcie postanowiłam je wykonać.