Halka Restauracja po polsku - Warszawa // Recenzja

Halka, to restauracja serwująca potrawy polskie w nieco 'stuningowanym' wydaniu, nad którymi pieczę trzyma Szef Kuchni - Pan Zbigniew Paluch. Wchodząc, od razu czuć takie bijące ciepło nie tylko za sprawą przytulnego wystroju, ale również dzięki miłemu i uśmiechniętemu personelowi, który zajmuje się Gośćmi już od progu (i nie poprzestaje aż do samego wyjścia:)). 

Lokal dysponuje dwiema dużymi salami restauracyjnymi, jedną salą private room, barem oraz kwiecistym tarasem. Z głośników wybrzmiewa głównie polska muzyka, na ścianach widnieją talerze z ludowym wzorem, wnętrze jest bardzo nastrojowo zaaranżowane - no czuć tę gościnę! 

Pierogi z ziemniakami i suszonym pomidorem

Ostatnio prawie w ogóle nie gotowałam ze względu na dodatkowe zajęcia i pracę, ale idą wakacje, a wraz z nimi trochę więcej czasu - mimo, że człowiek już po szkole:) Dzisiejszy przepis inspirowany był (jeśli można tak powiedzieć) brakiem produktów w domu... Tzn. ziemniaki, suszony pomidor i boczek to trzy składniki, które znalazłam i z których postanowiłam szybko coś sporządzić. Niestety upał i gotowanie przy kuchence to nie jest najlepsza sytuacja, ale podstawiłam sobie wiatrak i tak oto wyszły bardzo proste pierogi z dość niekonwencjonalnym farszem.

Czas przygotowania: 25 minut  
Czas gotowania: 2 minuty od wypłynięcia   
Poziom trudności: średnie  
Przydatne naczynia: miska, garnek, patelnia, nóż, deska, obieraczka do ziemniaków, czysta ściereczka

Najprostsze ciasto na pierogi

Dziś tak zimno (nawet w domu), że już miałam włączać ogrzewanie, ale okazało się, że przygotowanie pierogów zadziałało lepiej, niż kaloryfer:)

Poniżej przepis na najprostsze ciasto na pierogi. Ja przygotowałam moje ulubione, czyli ruskie (przepis).

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas odstawienia: 30 minut   

Pieczone pierogi z fetą

Kiedyś już pisałam o tym, że razem z moimi koleżankami bawiłyśmy się w Ugotowanych. Nasza pierwsza edycja była taka sama jak ta z tv, natomiast druga polegała na tym, że każda z nas losowała jakiś kraj i przygotowywała kolację w stylu danego kraju.

Oczywiście żeby było jeszcze lepiej, nikt nikomu nie mówił co wylosował:) Oprócz dań musiał być również klimat, muzyka i niespodzianka:) Ja wylosowałam Grecję, więc zrobiłam m.in. pierogi pieczone z serem feta.

Tamte akurat były bez parmezanu, ale ta wersja też jest super:)

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas trzymania w lodówce: 30 minut   
Czas pieczenia: 20 minut

Poziom trudności: średnie  

Przydatne naczynia: miska, folia aluminiowa, widelec, blacha, papier do pieczenia, wałek, szklanka

Pierogi ruskie

Na pytanie: "Jakie jest Twoje ulubione danie?" bez żadnego zawahania odpowiem: "Pierogi ruskie". Definitywnie. Trzymam się tego od maleńkości i zdania nie zmieniłam nigdy. Są różne techniki lepienia pierogów - moja Babcia przygotowuje sobie małe kulki z farszu (wielkości orzecha włoskiego), układa je w rządku na rozwałkowanym cieście zostawiając 6-8 cm na przykrycie, przykrywa je (ciastem) i za pomocą szklanki odkraja. To chyba najszybsza technika. Nie wiem dlaczego, ale mi za każdym razem wychodzą inne pierogi (nie robię ich często, wręcz baaaardzo rzadko!). Zawsze są jednak świetne w smaku i nigdy nie zapominam o boczku:) Bez boczku pierogów nie jem! Boczek to nieodłączna część tego dania. 

Zapiekane pierogi bolognese

Połączenie pierogów, spaghetti i pizzy. Niecodzienne calzone. Kaloryczne i syte, w sam raz na niedzielny obiad. Dla tych co nie mogą się czasem zdecydować:)