Menu

wtorek, 19 marca 2019

Prime Cut - Warszawa // Recenzja

Jeśli chcesz na chwilę przenieść się klimatem na nowojorski Manhattan, ale nie za bardzo dysponujesz czasem lub funduszem - nic prostszego - Prime Cut przy ul.Twardej w Warszawie sprawi, że poczujesz się prawie jakbyś tam był! 

Prime Cut to połączenie nowojorskiej klasyki z elementami kuchni europejskiej. Wystrój wzorowany jest tu na lokalach rodem z New York City, dzięki czemu przenosimy się na chwilę na Manhattan, będąc jednak wciąż w stolicy naszego kraju. To steak house otworzony w maju 2018 r., gdzie serwowane są tu również ryby i owoce morza. Szef kuchni Piotr Zabielski dba o to, żeby każdy Gość wyszedł zadowolony.

Restauracja jest naprawdę ogromna, bardzo elegancka, z klasą. Z głośników wybrzmiewa spokojna muzyka, która idealnie wpasowuje się w piątkowy wieczór po całym tygodniu pracy. Na górze widać jak ambitni ludzie biegną na bieżni - bardzo się cieszę, że nie muszę teraz tak biec, tylko mogę spokojnie przestudiować menu - czyli to co lubię robić najbardziej:)




1. Beef carpaccio [39 zł]
sezonowana wołowina/ rukola / parmezan / kurki

Mięso (czuć, że jest dobre gatunkowo) jest bardzo cieniutko pokrojone, nie ciągnie się. Marynowane kurki nadają daniu świetnego posmaku. Całość bardzo dobrze doprawiona. Aktualnie w karcie zamiast kurek są borowiki.



2. Zucchini pancakes [24 zł]
placki z cukini / karmelizowane jabłko / ser owczy / konfitura z czarnego bzu

Placki w smaku słodkawo-słone za sprawą sera owczego, który świetnie przełamuje słodycz. Karmelizowane jabłko idealnie wkomponowuje się w całość.




3. Zander [64 zł]
sandacz / puree z batatów / młode warzywa / sos holenderski

Ostatnio sandacz stał się moją ulubioną rybą. Sandacz w Prime Cut jest bardzo maślany, idealnie podsmażony z chrupiącą skórką - taką jaką lubię najbardziej. Przyprawiony doskonale! 



4.Beef cheek [45 zł]
policzek wołowy / puree ziemniaczano-migdałowe karmelizowana marchewka / fasolka szparagowa / sos demi-glace

Jak wkładam widelec, a mięso po prostu się rozpada, to wiem, że będzie to idealny policzek! Nóż kompletnie nie jest tu potrzebny! Warzywa al dente - ani za miękkie, ani za twarde - takie jakie powinny być. Kto nigdy nie jadł policzka, a lubi mięso - powinien koniecznie, KO-NIE-CZNIE spróbować!




5. Matcha roll [22 zł]
rolada z matchy / mascarpone / malina / lody ziemia z palonej białej czekolady

Przepiękne kolory na talerzu. Nie zdarzyło mi się jeszcze, żeby deser z mascarpone mi nie smakował. No mascarpone zawsze nadaje deserowi fantastycznego finiszu! Bardzo kreatywny deser, który niesamowicie przyciąga wzrok, równocześnie zaspokajając kubki smakowe.



6. Creme brulee [21 zł]
sorbet / plaster miodu / krem waniliowy / crumble z cytrusami

Plastry miodu ostatnio coraz częściej spotykam w restauracjach. Jest to fenomenalny dodatek, który zachwyci każdego pomysłem i smakiem. Ten deser na sam koniec naszej wizyty w Prime Cut wpasował się idealnie.



W Prime Cut jest bardzo intymnie, pomimo ogromnej przestrzeni. Doskonały design, wszechobecność dobrych win, a do tego własna piekarnia! Koniecznie muszę wrócić tu jeszcze na steak'a! 

Wychodzimy zadowolone i najedzone zerkając jeszcze raz na biegaczy u góry, którzy są potwierdzeniem na to, że w przyrodzie naprawdę jest równowaga!




Prime Cut
ul.Twarda 18 
00-105 Warszawa

3 komentarze:

  1. Za tę roladę z 抹茶 oddałabym naprawdę bardzo bardzo dużo... za tymi, które jadłam w Japonii, tęsknię do dziś :( Do Warszawy trochę daleko, ale teraz jest kolejny powód, by znów stolicę nawiedzić!

    OdpowiedzUsuń
  2. no Prime Cut to najlepszy steak house w stolicy według mnie :) uwielbiam ich rib eye z argentyńskiej wołowiny. Poza tym pasuje mi właśnie klimat lokalu :) jest tak nowocześnie, ale intymnie. Można sobie usiąść, dobrze zjeść, pogadać... Po prostu to takie miejsce na randkę, ale też wyjście ze znajomymi :)

    OdpowiedzUsuń