Choinka z ciasta francuskiego

Bardzo szybkie, świąteczne ciastko gotowe w 20 minut. Zamiast powideł śliwkowych do środka możemy dać nutellę, masło orzechowe, czekoladę, dżem - cokolwiek mamy po ręką. Akcent świąteczny jest? Jest!

Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut 

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: nóż, papier do pieczenia, blacha   

Śnieżnobiały lukier do ozdabiania pierników

Jest połowa grudnia i naprawdę nie mam pojęcia kiedy ten czas zleciał. Znowu zima. Znowu święta. I znowu kolejny rok nadchodzi! Pomiędzy milionem zajęć i pracą ciężko mi ostatnio znaleźć czas na gotowanie - niestety. Ale choćbym miała po nocach nie spać to na rzęsach stanę i raz w roku w okresie przedświątecznym upiekę te pierniki i ozdobię je własnoręcznie śnieżnobiałym lukrem!

Domowy chleb pszenny

Domowy chleb pszenny z rana, zapach jak z domowej piekarni, wolny dzień, czego chcieć więcej... Jest to bardzo prosty przepis, na bardzo prosty i zwykły chleb. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły - chociaż warto ostudzić go przez parę minut na kratce (żeby od spodu się nie 'spocił'). Zresztą sami zobaczycie, że sam zapach sprawi, że będziecie chcieli odkroić piętkę, posmarować masłem, posypać solą i będzie to jedna z lepszych rzeczy do jedzenia, która wyszła spod Waszych rąk:) Tak więc polecam zrobić sobie czasem taki zwykły, domowy chleb.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas odłożenia ciasta do wyrośnięcia: w sumie min.2h
Czas pieczenia: 30 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: robot kuchenny/można też klasycznie ugnieść ciasto ręcznie, miska, sucha ściereczka, blacha, papier do pieczenia   

Kruche ciastka z wytłoczonymi reniferami

Dziś inspiracja dla tych, którzy lubią świąteczny klimat i wypieki, ale nie za bardzo lubią zbyt długo stać w kuchni. Tych ciastek nie trzeba dekorować po pieczeniu, bo łatwo i szybko udekorujemy je jeszcze przed wstawieniem do piekarnika za pomocą drewnianego wałka dekoracyjnego (ja mam z reniferami). Możecie go kupić w sklepie garneczki.pl.

Niestety nie mam zdjęć po pieczeniu, ponieważ świąteczny klimat w moim domu sprawił, że wszystkie ciastka magicznie zniknęły zanim wzięłam do ręki aparat:)

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas trzymania w lodówce: 2 godziny
Czas pieczenia: 10 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: folia, papier do pieczenia, blacha, wykrawaczka do ciastek, wałek zwykły, wałek dekoracyjny   

Świąteczne czekoladki

Główną czynnością w wykonaniu tych czekoladek jest kąpiel wodna. Wiele osób podczas czytania przepisów widząc 'kąpiel wodna' od razu wyłącza stronę myśląc, że ta czynność jest bardzo skomplikowana.

Na czym polega kąpiel wodna, a dokładniej roztapianie czekolady w kąpieli wodnej? Należy zagotować wodę w małym garnku, włożyć połamaną czekoladę do metalowej (większej niż garnek miski) i położyć tę miskę na garnku. Przez cały czas mieszamy roztapiającą się czekoladę. Czynność ta trwa bardzo krótko i nie ma ryzyka, że czekolada nam się przypali.

Na rynku jest wiele silikonowych foremek do czekoladek/pralinek. Ja w poniższym przepisie wykorzystałam foremkę ze sklepu garneczki.pl.

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas oczekiwania na stężenie: 20 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: foremka silikonowa, garnek, miska, szpatułka/łyżka do mieszania, worek foliowy  

Choinki z brownie

Świąteczne choinki przygotowane z najprostszego przepisu na brownie. Dekoracja z lukru (dodałam trochę różowego barwnika) i ozdób cukierniczych (cukrowe śnieżynki i perełki).

Czas przygotowania: 10 min.  
Czas pieczenia: 20-23 min.   
Poziom trudności: łatwe

Przydatne naczynia: mały garnek, łyżka, miska, mikser ręczny, forma do pieczenia, papier do pieczenia, nóż

    

Pierniki świąteczne duże + propozycje ich zapakowania

Dziś znowu pierniki, tym razem większe. Można je zjeść, ale jeszcze lepiej jest je przepięknie zapakować i sprawić miły prezent najbliższym. Każdy lubi ładne rzeczy:) 

Przepis ponownie z tego ciasta KLIK, lukier natomiast polecam wykonać z cukru pudru i białka. Zazwyczaj zamiast białka używam cytryny (do ciast), tym razem jednak użyłam właśnie białka, dzięki czemu lukier był bardziej zwarty, ze śnieżnobiałym kolorem. 

Podzieliłam powstały lukier na 3 równe części: w jednej misce zostawiłam biały, w drugiej do lukru dodałam parę kropel barwnika różowego, w trzeciej - zielonego. Mam w domu specjalny przyrząd do tego, ale stwierdziłam, że nie chce mi się później tego wszystkiego myć, więc szybko stworzyłam jednorazowe narzędzie pracy:) 

Do trzech woreczków foliowych zamykanych (z Ikea) wlałam lukier (każdy osobno), zamknęłam (jeśli nie macie takich zamykanych, to koniecznie zabezpieczcie gumką recepturką, ewentualnie sznurkiem- dzięki temu lukier nie ucieknie górą). Następnie należy odciąć nożyczkami końcówkę i działać:)

Im mniejsza dziurka, tym cieńsza będzie dekoracja lukrowa. Lukier schnie bardzo szybko, więc od razu można użyć posypki lub kolorowych koralików/perełek.

Okej, to mamy urocze pierniki, jak je zapakować? To już, że tak powiem nie moja specjalizacja:) A szkoda! Tym razem wraz z Sandrą z bloga sandrynka.blogspot.pl - którą miałam przyjemność poznać podczas Kiermaszu świątecznego organizowanego przez MM - stwierdziłyśmy, że połączymy siły:)

Poniżej zamieszczam zdjęcia moich pierników oraz zajawkę zdjęć Sandry. Po więcej zapraszam na Jej bloga - a uwierzcie, że warto:)

Pierniki świąteczne

Dobra, powiem szczerze i nieskromnie: w końcu jestem zadowolona z udekorowania moich pierników! No co roku miałam tyle wizji ile gwiazd na niebie i w rezultacie było tak jak z internetowych obrazków typu "oczekiwania vs. rzeczywistość". 

Tym razem poszłam na żywioł, dlatego też każdy piernik jest inny. Chyba większą przyjemność daje dekorowanie niż samo jedzenie - szkoda jeść takie miniarcydzieła ALE przecież można szybko upiec nowe:) Wspaniale!

Zatem serdecznie zachęcam do tej niezwykle świątecznej czynności jaką jest właśnie pieczenie + dekoracja pierników.

Mam nadzieję, że poniższe zdjęcia będą źródłem inspiracji. Zapraszam:)

Ciasto na pierniki z tego przepisu KLIK

Smacznego:)

Pierniki "Merry Christmas"

W tym roku mamy pierwszą, małą choinkę w domu, w Warszawie. Była tylko jedna bombka, zrobiona przez moją Mamę własnoręcznie, a tak to zero ozdób świątecznych... Akumulator padł jak na złość, a na szybko chciałam cokolwiek, byleby ozdobić moją małą choinkę. Lampki udało się kupić w sklepie na dole, ale proponowane tam dekoracje nie spełniały moich oczekiwań.

A jak wiadomo potrzeba matką wynalazków i tym sposobem z ciastka powstał 'czubek' choinki. Według mnie prezentuje się znakomicie:) Nie dość, że pierniki są dobre w smaku, to jeszcze pełnią funkcję dekoracyjną. Są wspaniałe również na mały prezent np. dla kolegów z pracy. Drobiazg a cieszy:) Nie tylko oko, ale i brzuch;)

Jestem wręcz urzeczona tym stemplem. Dla chętnych jest dostępny jeszcze na garneczki.pl. W nadaniu kształtów pomogła mi wykrawaczka w zestawie której, są również świąteczne szablony do wykorzystania z cukrem pudrem lub np.marcepanem (garneczki.pl).

Teraz koniecznie muszę znaleźć sklep/miejsce/stronę, gdzie będę mogła zaprojektować sobie taki stempel, ale z nazwą be-tasty - może coś wiecie? Będę wdzięczna za wszelkie info!

Czas przygotowania: 5 minut
Czas trzymania w lodówce: 30 minut
Czas pieczenia: 8 minut

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, blacha, papier do pieczenia, folia aluminiowa, wykrawaczka do ciastek, stempel do ciastek

Ciasto pomarańczowe

U nas w domu zawsze na święta jest mandarynkowiec, czyli ciasto z mandarynek (jak sama nazwa mówi) i bez mąki! Tym razem drobna modyfikacja przepisu, zamiast mandarynek dodałam pomarańcze.

Najdłuższa część to gotowanie pomarańczy, ale nic bardziej przyjemnego - wrzucamy i zapominamy na 2h. Byleby pod przykryciem, bo inaczej woda wyparuje, pomarańcze się przypalą i tyle z tego pieczenia.

Czas samego przygotowania masy = jeden blok reklamowy na antenie TVN:) Dosłownie. Zapach podczas gotowania pomarańczy i pieczenia ciasta wprowadza świąteczny klimat już tak konkretnie. Ciasto jest lekko wilgotne i jakże zdrowe:) 

Czas gotowania pomarańczy: 2h
Czas przygotowania: 6 minut
Czas pieczenia: ok.1h

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, blender, miska, blacha, papier do pieczenia

Herbatniki z czekoladą

Nie powiem, trochę się nakombinowałam, żeby wyszły herbatniki, które nie urosną podczas pieczenia, będą kruche no i...idealne:) Jak się okazało potrzebujemy najzwyklejszych składników, które zazwyczaj mamy w domu.

Mąka, masło, cukier, jajko i gotowe!

Pamiętam jak byłam kiedyś na obozie tanecznym i postanowiłam się na nim odchudzać! W związku z tym wymyśliłam sobie świetną dietę, że będę jadła cały czas herbatniki. Po co sprawdzić ilość kalorii? No po co? Tak więc nie schudłam wówczas:) Wręcz przeciwnie!

Herbatniki domowej roboty smakują nieco inaczej niż te kupne (odkrycie roku...). Są dobre zarówno z polewą czekoladową ,jak i bez niej. Ja zrobiłam świąteczną, czekoladową powierzchnię w związku z moim nowym nabytkiem ze sklepu www.garneczki.pl.

Czas przygotowania: 6 minut
Czas trzymania w lodówce: 1 h
Czas pieczenia: 12 minut

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, folia spożywcza, nóż, wykrawaczka do herbatników, formy do polewy czekoladowej (opcjonalnie)

Piernik "z gara"

No to mamy grudzień... Rano śnieg za oknem tylko potwierdził, że świąteczną atmosferę 'czas zacząć'! Piernik, pierniki, pierniczki - to bez wątpienia świąteczne wypieki. Ciasto na piernik powinno 'dojrzewać' ok.3 tygodnie (dlatego też są i tacy co przygotowaniem tego wypieku zajmują się już w pierwszym tygodniu zimowego miesiąca).

Ja, przyznam szczerze, że nigdy nie robiłam takiego 'idealnego, książkowego' piernika. Co roku jednak piekę extra szybki, prosty i prawie, że jednogarnkowy piernik - jak dla mnie idealny:) Zawsze, ale to zawsze wychodzi! Czasem zmieniam składniki (więcej miodu, mniej mąki etc.) i naprawdę jest cudny:)

Polecam zatem zrobić go nawet tak o teraz na spróbowanie. Zabrudzimy tylko 1 mały garnek i 1 małą tortownicę. Ja zawsze nie wytrzymuję i zajadam chrupiącą, gorącą skórkę:)

Przy okazji pochwalę się moją nową, świąteczną paterą na ciasta. Jest przecudna, ma śliczny kształt i aż się prosi, żeby nie stała taka pusta:) Dla zainteresowanych: można ją zakupić na stronie garneczki.pl.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Poziom trudności: łatwe
Ilość: 10 porcji

Przydatne naczynia: garnek, tortownica ok.20 cm, łyżka

Makowe roladki

Od jutra ruszam ze świątecznymi, kulinarnymi inspiracjami. Mam już w głowie tyle pomysłów, że nie mogę się doczekać ich realizacji i efektu. Mam nadzieję, że wszystko pójdzie po mojej myśli:)

A dziś kruche, makowe roladki. Mają bardzo dużo maku. Bardzo! Szybkie w przygotowaniu i niezwykle delikatne.

Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas trzymania w lodówce: 45 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut

Poziom trudności: średnie

Przydatne naczynia: miska, wałek, szklanka, łyżka, folia, nóż

Kruchy makowiec

W sklepach już święta pełną parą (sama dziś zastanawiałam się czy nie kupić ozdób choinkowych...), więc i ja zamieszczam dziś świąteczny przepis. Przepis ten pojawił się w dzisiejszym wydaniu Mojego Mieszkania. 

Nie przepadam za ciastem drożdżowym, na którym zazwyczaj robi się tradycyjny makowiec. To ciasto jest według mnie idealne, kruche i na moim stole wigilijnym gości już od lat. Podane składniki wystarczą na dwa kawałki makowca - w związku z genialnym smakiem warto zrobić od razu dwa, bo pierwszy znika z szybkością światła:)

Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas trzymania w lodówce: 45 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Poziom trudności: średnie
Ilość: 2 makowce

Przydatne naczynia: miska, nóż, papier do pieczenia, blacha, widelec, folia aluminiowa