Bruschetta

Według mnie każda włoska potrawa jest warta uwagi. Bruschetta to bardzo szybka, włoska przekąska na ciepło, podczas pieczenia której unosi się niesamowity zapach. 

Czas przygotowania: 4 minuty
Czas pieczenia: 4 minuty   
Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, łyżeczka, papier do pieczenia   

Tagliatelle carbonara

Jedząc carbonarę mamy 100% pewności, że głód zostanie nasycony. Składniki nie należą do najlżejszych i najbardziej dietetycznych, ale po co się tym przejmować, kiedy smak jest tak obłędny?! Nie wiem dlaczego, ale w restauracjach najczęściej natrafiam na słabe carbonary - takie może 5/10 max. Swojej wersji daję takie mocne 9/10, więc polecam.

Czas przygotowania: 12 minut  
Czas smażenia: 3 minuty  
Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: garnek, miska, widelec, deska do krojenia, nóż, patelnia   

Proste tagliatelle z kurczakiem i sezamem

Szybki pomysł na pożywny, wiosenny obiad. Już pisałam to nie raz, ale wciąż polecam kupować (chyba, że mamy czas i zdążymy zrobić sami) domowy makaron. Są chyba już w każdym, większym sklepie (szukajcie ich w lodówkach). Przepyszny!

W dzisiejszym przepisie użyłam mięsa z udek kurczaka. Mięso to jest delikatniejsze i bardziej kruche, niż filety. Taka mała odmiana:)

Czas przygotowania: 12 minut  
Czas smażenia: 12 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, patelnia, garnek, durszlak

Risotto z pieczarkami i parmezanem

Kremowe, delikatne risotto z pieczarkami, z dodatkiem parmezanu i koperku. Nie miałam akurat ryżu do risotto, więc wykorzystałam najzwyklejszy, biały ryż. Poniższy przepis to porcja dla 1 osoby, więc jeśli chcemy przygotować obiad dla dwojga, należy podwoić ilość składników. 

Jeśli bulion przygotowujemy z kostki rosołowej proponuję uważać z solą!

Czas przygotowania: 10 minut
Czas smażenia: 20 minut  

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, patelnia, miska, szpatułka do mieszania

Tagliatelle aglio olio

Aglio olio robi się bardzo szybko, ale równie szybko trzeba je zjeść, ponieważ stygnie w mgnieniu oka;) Dla lubiących naprawdę ostre potrawy polecam zwiększyć ilość ostrej papryczki o minimum połowę. Parmezan można dodać na patelnię, bądź bezpośrednio na talerz.

Makaron uwielbiam kupować ten paczkowany, świeży (np. w Lidlu). Ma "jajeczny" smak i intensywny, żółty kolor - co widać na zdjęciu.

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas smażenia: 8 minut   

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, garnek, szpatułka, tarka

Brokułowe placki z parmezanem

Kiedyś jadało się najczęściej placki ziemniaczane - na słono lub na słodko ze śmietaną. Teraz placki robimy ze wszystkiego co mamy pod ręką. Robiłam już placki z cukinii, a teraz gdy w lodówce znalazłam pół brokuła, przyrządziłam brokułowe placki z parmezanem - wyszły super. Są delikatne, zdrowe i smaczne. Feta nadaje im lekko słonawego posmaku.

Idealne na upalne dni.

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas smażenia: 2 minuty   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: malakser/blender, patelnia, łyżka, szpatułka 
  

Zupa krem z selera

Zupa krem jest lekkostrawna, ale bardzo syta - i to w niej lubię. Najem się, ale nie czuję się po niej ciężko, jak to czasem bywa...:) Największym plusem jest to, że jest naprawdę łatwa oraz bardzo szybka w przygotowaniu. 

Czas przygotowania: 5 minut  
Czas gotowania: 20 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  

Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, obieraczka do warzyw, garnek, łyżka, tarka, blender ręczny

Frittata ze szpinakiem

Frittata to włoska potrawa podobna trochę do omletu. Bazuje na jajkach i ulubionych dodatkach. Zrobiłam ją dziś na śniadanie z lenistwa. Głód doskwierał, a chleba brak:) Czasem po prostu się nie chce iść do sklepu, nawet jak jest oddalony minutę od domu...

Do frittaty można dodać takie dodatki jakie lubimy. Ja dziś przedstawiam frittatę z papryką czerwoną, szynką, parmezanem, szpinakiem, cebulą czerwoną i fetą. Zapraszam:)

Czas przygotowania: 5 minut
Czas podsmażania składników: 5 minut
Czas podsmażania frittaty: 1 minuta
Czas pieczenia: 11 minut

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: patelnia, nóż, deska, miska, widelec

Krem szparagowo-miętowy z parmezanem

Dziś pierwszy raz byłam klientem Hali mirowskiej. Niesamowite, jak 'wycieczka' na targ warzywno-owocowy może być tak ekscytująca:) Wszystkie odmiany świeżych ziół, przyprawy, warzywa, owoce, kwiaty.. Po 40 minutach szału zakupowego musiałam zmierzyć się z rzeczywistością i zakończyć shopping. I nie, nie chodzi wcale o pieniądze! Aż żal, że nie jestem w stanie unieść tyle kg ile sama ważę! Na szczęście udało mi się kupić najważniejsze produkty i tym oto sposobem powstał krem szparagowo-miętowy.

Tosty z piekarnika

Za każdym razem kiedy robię tosty/zapiekanki/grzanki etc. przypomina mi się pewna sytuacja z dzieciństwa. Będąc u mojej koleżanki Uli, bardzo często przeglądałyśmy jej książkę kucharską 'dla dzieci'. Za każdym razem (a było tych 'razów' dość dużo) jednak wybierałyśmy jedno i to samo 'danie' : tosty z serem:) Zawsze wychodziły pyszne i łatwo było je zrobić. 

Na pewno każdy zna przepis na owe danie, więc być może będzie to dla kogoś inspiracja na dzisiejszą kolację, bądź jutrzejsze śniadanie.

Makaron w pesto z rukoli z fetą

Rukola jest nie tylko dobra smakowo, ale również bardzo zdrowa. To źródło witamin z grupy A, B, C oraz K.  Wzmacnia układ immunologiczny, a w dodatku działa antywirusowo i antytoksycznie. A to wcale nie wszystkie właściwości tej sałaty. Warto dodać ją do potraw obiadowych i przystawek. Pesto z rukoli to istne niebo w gębie.