Cinnabons (przepis nr 2) - krok po kroku

Bułeczki cynamonowe niczym z Cinnabon są u mnie grane bardzo często. Przepis pierwszy (wykradziony ;) z USA) można znaleźć pod tym linkiem KLIK.

 

Ten przepis jest trochę szybszy w wykonaniu, a bułeczki wychodzą równie pyszne, więc polecam. Na kwarantannę doskonałe!

 

Czas przygotowania: 20 minut + ok. 3h wyrastania 

Czas pieczenia: 18- 20 minut

Poziom trudności: średnie (ale warto spróbować!)

Potrzebne naczynia: miseczka, miska, robot kuchenny (opcjonalnie, gdyż zawsze można ręcznie wyrobić ciasto), łyżka, blacha, pędzel do posmarowania bułek

 

Jabłkowe musli dr.Birchera

Dlaczego 'musli dr.Birchera'?

Dr Bircher był jednym z pionierów nauki o odżywianiu. Co ciekawe, w Szwajcarii istnieje klinika jego imienia, gdzie ludzie chorzy odzyskują zdrowie. Klinika ta jest również szkołą, w której można nauczyć się właściwego odżywiania. To Bircher właśnie zapoczątkował dietę 'raw food' polegającą na spożywaniu produktów surowych i nieogrzewanych powyżej temperatury 40 stopni C. To tylko taka mała wzmianka o doktorze, bo dziś tematem głównym jest te śniadanie, które jem codziennie rano już od tygodnia. Coś wspaniałego! Jest bardzo syte i równocześnie lekkie. Polecam przygotować większą porcję (min.na 2 dni w przód). Ja jestem zachwycona!

Najlepiej smakuje kiedy wsadzimy na całą noc do lodówki.

Czas przygotowania: 7 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: miska, łyżka, tarka, opcjonalnie: wyciskarka wolnoobrotowa/sokowirówka

Smażona papaja

Przepyszna papaja smażona na maśle z dodatkiem cukru trzcinowego i cynamonu. Świetnie nadaje się do naleśników na słodko, jogurtów, deserów lub ciast. Bardzo szybka w przygotowaniu.

Dlaczego warto jeść owoc papai:
- jest niskokaloryczna;
- nie zawiera cholesterolu;
- zawiera bardzo dużo witamin: A, B, C;
- wzmacnia serce;
- pomaga przy odchudzaniu;
- reguluje układ trawienny;

A to tylko niektóre z jej właściwości:)

Czas przygotowania: 3 minuty  
Czas smażenia: 5 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: nóż, deska do krojenia, patelnia, szpatułka   

Frappe na mleku

To jest takie frappe po mojemu:)

Zazwyczaj dodaje się jeszcze więcej wody niż mleka (u mnie samo mleko), a kawę zalewa się gorącą wodą i studzi przed zblendowaniem. Mi jednak bardziej smakuje taka wersja:) Jeśli lubimy czuć mocniejszy smak - dodać więcej łyżek kawy rozpuszczalnej. 

Frappe z tego przepisu będzie mleczne i bardzo delikatne.
Świetnie smakuje w towarzystwie ciasta czekoladowego:)

Czas przygotowania: 8 minut  
Poziom trudności: bardzo łatwe  

Przydatne naczynia: malakser/blender, szklanka

Cinnabon rolls - przepis z USA

Jeśli kiedykolwiek jedliście te amerykańskie, cynamonowe bułeczki, to wiecie, że ich smak jest absolutnie niezapomniany. Te bułeczki się albo ubóstwia, albo nie lubi:) Ja pierwszy raz spróbowałam ich w USA i od razu się w nich zakochałam. Mimo, że są przesadnie słodkie i klejące to mają w sobie takie dziwne przyciąganie... Jeżeli nigdy ich nie jedliście, to naprawdę polecam spróbować. Są wyjątkowe!

Gdy okazało się, że punkt sprzedaży Cinnabon znajduje się (teraz już nie, ale przez pewien okres czasu był) w Galerii Mokotów w Warszawie, to jeździłam po nie specjalnie z Bielan, żeby zjeść od razu i zaraz stwierdzić, że nigdy więcej ich nie zjem, bo są za słodkie. No i tak co jakiś czas... Fakt, są bardzo słodkie, ale właśnie te przyciąganie sprawia, że chce się je jeść co jakiś czas.

Dostałam przepis od kolegi z Waszyngtonu i po lekkim przerobieniu wyszły przepyszne, cynamonowe bułeczki, właśnie takie jakie pamiętam ze Stanów. Dałam trochę mniej cukru i polewy i według mnie są fenomenalne. Zapach podczas pieczenia - obłęd.

Czas przygotowania: 30 minut (+ czas wyrastania w sumie 3h)  
Czas pieczenia: 20-25 minut   

Poziom trudności: średnie (ale warte spróbowania:))  
Przydatne naczynia: miska, mikser z końcówkami do wyrabiania ciasta, łyżka, mikser (do zmiksowania polewy), duża blacha, papier do pieczenia

Ciasto migdałowo-cynamonowe

To ciasto chodzi za mną już od dawna. Pamiętam jak byłam na początku roku we Włoszech i kucharz hotelowy poczęstował mnie ciastem santiago - było przepyszne. Santiago ma dużo mniej cynamonu. 

W tym przepisie podoba mi się to, że jest bardzo mało składników - zaledwie 4, nie trzeba używać mąki i robi się je bardzo łatwo. Cynamon można pominąć, wówczas migdałowy smak będzie się wybijał.

Dziś przedstawiam przepis w wersji step by step.

Kliknij na zdjęcie, aby przejść do przepisu.

Czas przygotowania: 12 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: miska, szpatułka, blender, mikser, łyżeczka, szklanka do odmierzania, tortownica

Pieczone pączki z cynamonem

Co to za fenomen, że w tłusty czwartek ludzie potrafią stać w wielogodzinnych kolejkach po świeże i ciepłe pączki:) Niesamowite naprawdę! Odnoszę wrażenie, że co roku te kolejki są dłuższe, a ludzie bardziej wytrwali. 

Nie lepiej zrobić sobie pączka w domowym zaciszu? Tym razem przepis na prawie beztłuszczowe pączki, ale nie powiem, podczas wykonywania zajadałam się tłustym pączkiem prosto z cukierni:)

Cynamonowo-kokosowe babeczki z żurawiną i kawałkami czekolady

Wciąż nie mam w Warszawie miksera, ani innego tego typu pomocnika, więc poniższy przepis nie wymaga dużo sprzętu. Dwie miski, widelec, szklanka i piekarnik wystarczą w zupełności. Babeczki są mało słodkie, zamiast cukru użyłam miodu. Smak dodatkowo wzmacniają kawałki czekolady. Można posypać na koniec cukrem pudrem (ale bez też są dobre). Idealne na leniwą niedzielę.

                                      (przepis i więcej zdjęć po kliknięciu na zdjęcie poniżej)

Składniki:

- 1,5 szklanki mąki tortowej

- 2 łyżki cynamonu

- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżeczka sody oczyszczonej

- szczypta soli

- 3 łyżki miodu

- 1/4 szklanki oliwy

- 1/4 szklanki wiórek kokosowych

- 1/4 szklanki żurawiny

- 1/4 szklanki rodzynek

- tabliczka czekolady mlecznej

- 250 ml jogurtu naturalnego

- 1 jajko

- starta skórka z cytryny

- 2 łyżki soku pomarańczowego

1. Do jednej miski wrzucamy mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę, sól i skórkę z cytryny - dokładnie łączymy.

2. Do drugiej miski wrzucamy jajko, jogurt, miód, sok pomarańczowy i oliwę - dokładnie łączymy do otrzymania jednolitej masy.

3. Składniki mokre dodajemy do składników suchych - mieszamy do połączenia.

4. Dodajemy żurawinę, rodzynki, wiórki kokosowe, posiekaną czekoladę - mieszamy.

5. Wkładamy masę do silikonowych albo papierowych papilotek. Pieczemy w rozgrzanym do 170 stopni C piekarniku przez 15 minut.

Smacznego:)