Domowy chleb pszenny

Domowy chleb pszenny z rana, zapach jak z domowej piekarni, wolny dzień, czego chcieć więcej... Jest to bardzo prosty przepis, na bardzo prosty i zwykły chleb. Najlepiej smakuje jeszcze ciepły - chociaż warto ostudzić go przez parę minut na kratce (żeby od spodu się nie 'spocił'). Zresztą sami zobaczycie, że sam zapach sprawi, że będziecie chcieli odkroić piętkę, posmarować masłem, posypać solą i będzie to jedna z lepszych rzeczy do jedzenia, która wyszła spod Waszych rąk:) Tak więc polecam zrobić sobie czasem taki zwykły, domowy chleb.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas odłożenia ciasta do wyrośnięcia: w sumie min.2h
Czas pieczenia: 30 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: robot kuchenny/można też klasycznie ugnieść ciasto ręcznie, miska, sucha ściereczka, blacha, papier do pieczenia   

Kakaowy mandarynkowiec (bez mąki)

Zmodyfikowałam trochę przepis mojej Mamy na mandarynkowca (który gości u nas na każde święta:)) poprzez dodanie 3 łyżek kakao. Ciasto nie zawiera mąki i przejmuje kwaskowatość mandarynek (teraz trafiły mi się naprawdę kwaśne mandarynki, ale wolę jak ciasto jest bardziej kwaśne niż słodkie). Można dodać więcej cukru (jeśli lubimy słodsze wypieki), jeśli jednak zamierzamy polać wierzch ciasta lukrem, to radzę ograniczyć cukier do 4 łyżek według przepisu.

Ciasto polecam szczególnie na wielkanocny stół. Jest wilgotne i bardzo aromatyczne, a do tego banalnie proste w wykonaniu.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania mandarynek: 2 godziny
Czas pieczenia: 50 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: miska, mikser/trzepaczka, blender, blacha średniej wielkości, papier do pieczenia, łyżka, garnek, nóż

Jajko w koszulce

Ostatnio miałam szalony tydzień...wesele przyjaciółki, wyjazdy do Szczecina i z powrotem, w kuchni poszła uszczelka, czyli kompletny brak czasu i warunków do gotowania.

Ale już jestem!:)

Jajko w koszulce. Gotowaliście kiedyś? Ja wcześniej też nie. Zawsze wydawało mi się, że to bardzo skomplikowany zabieg, że trzeba mieć precyzję, wprawę etc. A okazuje się, że jajko w koszulce jest łatwiejsze do zrobienia, niż jajko na twardo.

Łatwiejsze i szybsze! Ścięte białko i płynne żółtko. Lubicie?:)
Ja podałam je na toście z pastą z awokado, cebuli, bazylii i ostrej papryczki - mega!

Czas gotowania: 3 minuty (z zegarkiem w ręku)   
Poziom trudności: łatwe  

Przydatne naczynia: garnek, łyżka, szklanka  

Ciasto pomarańczowe

U nas w domu zawsze na święta jest mandarynkowiec, czyli ciasto z mandarynek (jak sama nazwa mówi) i bez mąki! Tym razem drobna modyfikacja przepisu, zamiast mandarynek dodałam pomarańcze.

Najdłuższa część to gotowanie pomarańczy, ale nic bardziej przyjemnego - wrzucamy i zapominamy na 2h. Byleby pod przykryciem, bo inaczej woda wyparuje, pomarańcze się przypalą i tyle z tego pieczenia.

Czas samego przygotowania masy = jeden blok reklamowy na antenie TVN:) Dosłownie. Zapach podczas gotowania pomarańczy i pieczenia ciasta wprowadza świąteczny klimat już tak konkretnie. Ciasto jest lekko wilgotne i jakże zdrowe:) 

Czas gotowania pomarańczy: 2h
Czas przygotowania: 6 minut
Czas pieczenia: ok.1h

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, blender, miska, blacha, papier do pieczenia

Makowe roladki

Od jutra ruszam ze świątecznymi, kulinarnymi inspiracjami. Mam już w głowie tyle pomysłów, że nie mogę się doczekać ich realizacji i efektu. Mam nadzieję, że wszystko pójdzie po mojej myśli:)

A dziś kruche, makowe roladki. Mają bardzo dużo maku. Bardzo! Szybkie w przygotowaniu i niezwykle delikatne.

Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas trzymania w lodówce: 45 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut

Poziom trudności: średnie

Przydatne naczynia: miska, wałek, szklanka, łyżka, folia, nóż

Kruchy makowiec

W sklepach już święta pełną parą (sama dziś zastanawiałam się czy nie kupić ozdób choinkowych...), więc i ja zamieszczam dziś świąteczny przepis. Przepis ten pojawił się w dzisiejszym wydaniu Mojego Mieszkania. 

Nie przepadam za ciastem drożdżowym, na którym zazwyczaj robi się tradycyjny makowiec. To ciasto jest według mnie idealne, kruche i na moim stole wigilijnym gości już od lat. Podane składniki wystarczą na dwa kawałki makowca - w związku z genialnym smakiem warto zrobić od razu dwa, bo pierwszy znika z szybkością światła:)

Czas przygotowania: 10-12 minut
Czas trzymania w lodówce: 45 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Poziom trudności: średnie
Ilość: 2 makowce

Przydatne naczynia: miska, nóż, papier do pieczenia, blacha, widelec, folia aluminiowa

Sernik snickers

Zostałam poproszona o upieczenie urodzinowego tortu. Zdecydowanie zawsze wychodzą mi niezłe serniki (;)), tak więc postanowiłam upiec sernik w stylu snickers. Nie dane było mi niestety spróbować tego sernika, dlatego zdecydowałam zrobić kolejny dla siebie. 

Sernik piekłam w kąpieli wodnej. Dzięki temu zabiegowi sernik nie rośnie szybko i nie opada w jeszcze szybszym tempie.

Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas trzymania w lodówce: 6-12 h

Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: tortownica 24 cm, większa blacha, miska, łyżka, mikser, blender, nóż

Ciasto migdałowo-cynamonowe

To ciasto chodzi za mną już od dawna. Pamiętam jak byłam na początku roku we Włoszech i kucharz hotelowy poczęstował mnie ciastem santiago - było przepyszne. Santiago ma dużo mniej cynamonu. 

W tym przepisie podoba mi się to, że jest bardzo mało składników - zaledwie 4, nie trzeba używać mąki i robi się je bardzo łatwo. Cynamon można pominąć, wówczas migdałowy smak będzie się wybijał.

Dziś przedstawiam przepis w wersji step by step.

Kliknij na zdjęcie, aby przejść do przepisu.

Czas przygotowania: 12 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: miska, szpatułka, blender, mikser, łyżeczka, szklanka do odmierzania, tortownica

Żurek

Żurek to w sumie taki posiłek 2w1 - niby zupa, ale trochę też drugie danie:) Moja Mama zawsze robi żurek z bardzo dużą ilością dodatków, dzięki czemu zupa jest bardzo syta. Poszłam za przykładem i poczyniłam podobne kroki. Jest to jedna z moich ulubionych zup.

Sernik na spodzie kajmakowo-migdałowym

Dziś 1 maja. Piekę sernik od rana, jest 15:30, a przez Warszawę przeszły już chyba wszystkie pory roku. Nie wiem jak mam to odebrać, ale jak tylko udekorowałam sernik, zrobiłam zdjęcia i zabrałam się za post - pogoda diametralnie zmieniła się na lepsze:) Sernik jest wyśmienity i bardzo gładki.

Proste ciasto marchewkowe

Pierwsze co chciałam napisać, to to, że ciasto marchewkowe zawsze wyjdzie! Ale bardzo bym w tym momencie skłamała. Dawno, dawno temu tak bardzo zaangażowana w przygotowanie mini przyjęcia przesadziłam z nadmiarem marchewki i wysokością torta marchewkowego, który po prostu nie dopiekł się w środku. Morał z tego taki, lepiej mniej a dobrze:) 

Żarty żartami, ale to ciasto jest naprawdę bardzo proste.

Sernik kajmakowo-kakaowy

Dziękuję firmie Bakalland za pyszne bakalie i to tuż przed świętami. Już chyba kiedyś o tym pisałam na blogu, ale nigdy nie zapomnę, jak na swoje własne imieniny kupiłam sobie tort kajmakowy i zjadłam cały sama... Do tej pory nie wierzę - przecież kajmak jest taki słodki! Po otwarciu paczki od Bakalland'u od razu pomyślałam o serniku kajmakowym. Pychotka! 

Brownie kajmakowe

Kiedyś byłam tak zakochana w kajmaku, że raz na imieniny kupiłam sobie tort kajmakowy i zjadłam cały sama... Był znakomity, lecz generalnie nie polecam jeść kajmaku w takich ilościach:) Poniższy przepis nie zawiera w sobie zbyt dużo tego pysznego składnika, a i tak w smaku jest naprawdę odczuwalny. 

Sernik z serków typu philadelphia

I kolejny rok minął. Mam nadzieję, że w tym roku będę miała więcej czasu na gotowanie i uzupełnianie wpisów na be-tasty, oraz, że w końcu uda mi się ugościć w swojej kuchni Kitchen Aid'a:) Wam życzę spełnienia marzeń, szczęścia, pieniędzy i zdrowia.

Dziś przepis na sernik, który już dawno chciałam upiec, ale wiecznie było mi szkoda pieniędzy na ser typu philadelphia. Warto raz na jakiś czas zainwestować w ten produkt spożywczy. Sernik jest bardzo delikatny i prosty do wykonania. Dzięki folii, którą przykryłam ciasto podczas pieczenia, pozostał on śnieżnobiały.

Sernik jedwabisty

O tak, w końcu mam w Warszawie mikser:) Co prawda nie jest to Kitchen Aid, o którym tak bardzo marzę, jednak ten nowy również spełnia swoją rolę. Od razu wykorzystałam go do bezików i sernika. Sernik ten jest tak bardzo delikatny, jakby był zrobiony z sera ricotta. Powodem tego jest duża ilość żółtek. Nie jest ciężki i bardzo szybko zostaje zjedzony! Muszę zatem ponownie go wykonać!

Tarta czekoladowa bez pieczenia

Tarta czekoladowa- nie wymaga pieczenia, nie wymaga zbyt dużego zaangażowania, umiejętności... Nawet za bardzo nie trzeba się starać! Potrzebujemy zaledwie 4 składników, garnka i lodówki. W smaku rewelacja. Herbatniki można zastąpić ciastkami czekoladowymi typu OREO albo zupełnie innymi, które mamy pod ręką.

Highly recommended!