Sajgonki

To mój pierwszy raz, jeśli chodzi o sajgonki. Dobrze jest potrafić robić sajgonki, zawsze to jakiś plus w CV, jeśli ktoś ma ochotę pracować w tzw. chińczyku. A jeśli kariera chińskiego kucharza nie jest komuś pisana, to radzę po prostu zrobić takie domowe sajgonki na obiad. Wyśmienita sprawa! Polecam!

Babeczki wiśniowe

Jogurtowe babeczki z wiśniami, orzechami włoskimi i wisienkami kandyzowanymi. Z przepisu wyjdzie ok.12 sztuk (średniej wielkości). Jadłam je posmarowane masłem orzechowym:) Ale to już za dużo słodkości na raz!

Pizza z wędzonym boczkiem i kukurydzą

Pizza - kto jej nie lubi? Osobiście uważam, że najlepsza pizza wychodzi z ciasta domowego. Zazwyczaj dodaję jeszcze piwo, aby ciasto było bardziej kruche. Bez tego dodatku jest równie pyszna:) Ważne, aby piec pizzę na najniższym poziomie - wówczas ciasto będzie dobrze dopieczone, a ser nam się nie przypali.

Sernik na herbatnikach (bez pieczenia)

Znacie sernik domek? Jeśli tak, to poniższy przepis jest bardzo podobny. Jeśli nie - proponuję spróbować. Na takie upalne dni sernik na zimno jest idealny. Koniecznie trzymać w lodówce! Oprócz smaku uwielbiam też jego zapach:)

Penne w sosie śmietanowo-pomidorowym

Kolejny przepis z serii "coś z niczego", a właściwie z tego co znajdzie się w lodówce... To chyba najtańszy sposób na obiad:) Po prostu łączymy składniki znalezione w domu i oto powstaje nowy przepis do kolekcji. Całkiem niezły zresztą.

Sałatka z makaronem

Ostatnio ciągle jem sałatki. Dzisiejsza miała być z brokułem ale nigdzie nie mogłam go dostać (??). Jak to mówią "nic nie dzieje się bez przyczyny" i dzięki temu powstała lekka, ale i syta sałatka, która zjedzona została migusiem:)

Kurczak w panierce orzechowej (na dwa sposoby)

Dzisiejsze danie robiłam na dwa sposoby - w piekarniku oraz na patelni. Pierwszy przepis jest szybszy i trochę bardziej kaloryczny. Drugi przepis wykorzystałam podczas jednej z edycji "Kolacji z be-tasty". Polecam wypróbować obie wersje i zdecydować samemu, która odpowiada bardziej.

Ciasto ze śliwkami

Bardzo proste w przygotowaniu ciasto ze śliwkami. Śliwki zastąpić można np.czereśniami, malinami, truskawkami. Zapach podczas pieczenia jest niesamowity. Warto spróbować:)

Malinowe brownie z bezą

Uwielbiam połączenie czekolady z malinami. A czekolada, maliny i beza to już przesada (w pozytywnym tego słowa znaczeniu!). Ciasto zjedzone w pół godziny:) Ale polecam odczekać aż wystygnie, bo wtedy smakuje o niebo lepiej.

Kolacja z be-tasty (II edycja)

Po raz kolejny szefowałam w kuchni Balvini. Tym razem menu wakacyjne:
- przystawka - pomidorki koktajlowe na cytrynowej chmurce
- danie główne - kurczak w panierce orzechowej podany na listku,z camembertem, szaszłykiem wegetariańskim i dwoma sosami (czosnkowym i curry)
- deser - wakacyjny eton mess (czyli małe beziki, z bitą śmietaną, mascarpone oraz owocami leśnymi)

Chyba się udało:) Fotorelacja poniżej...

II edycja "Kolacji z be-tasty" już 5 lipca!

Sernik peanut butter

Dziś są urodziny mojego Taty. Długo myślałam nad tym, jaki tort upiec z tej okazji. Przeszło mi przez myśl ciasto z bezą, tort z kremem truskawkowym i świeżymi owocami, ale jak już dojechałam do sklepu to coś mnie tknęło:) Kupiłam różne składniki na sernik (w tym masło orzechowe, które w Stanach było moją zmorą i zbawieniem jednocześnie:)). Będąc w USA byłam częstym bywalcem Cheesecake factory (co było dość widoczne po moim powrocie:)), ale co zjadłam to moje! 

Już jakiś czas temu dodałam przepis "Cheesecake oreo dream" - sernik, który zrobiłam na podobieństwo tego, którego jadłam właśnie tam. Dziś natomiast próbowałam odtworzyć inny smak niebiańskiego sernika. Nie powiem, że jest dokładnie taki sam, bo bym skłamała, ale mimo, że przez przypadek spaliłabym dziś piekarnik (mały wypadek!) to tort wyszedł mi nieziemsko pyszny. Polecam bardzo mocno!

Makaron z pieczarkami i sosem śmietanowym

Kiedyś nie przepadałam za pieczarkami, co było niekomfortową sytuacją zwłaszcza wtedy, kiedy chciałam kupić sobie nad morzem zapiekankę i każda była z pieczarkami bez możliwości ich ściągnięcia! Jak bardzo zmieniło się moje życie, gdy pewnego pięknego dnia zjadłam danie z pieczarkami i stwierdziłam, że już je jednak lubię! Kulinarny świat otworzył wtedy przede mną bramę pomysłów:) Dzisiejszy przepis jest bardzo prosty i szybki.

Ciasto jogurtowe z rabarbarem i jagodami

Kolejne ciasto do wyrobu którego nie potrzebujemy miksera. Rabarbar kojarzy mi się z dzieciństwem. Pamiętam jak na działce mojej Babci rosło dużo rabarbarów. Ten kwaskowaty smak!:) Idealne ciasto na lato. Ostatnio też piję sok ze świeżego rabarbaru - w połączeniu z jabłkami jest wyśmienity!

Pop cakes

Podczas długiego weekendu byłam z rodziną w Ińsku. Moja kuzynka Marysia (fanka mojego bloga:)) poprosiła mnie, żebym zrobiła pop cakesy. Przecież nie mogłam odmówić! Lubię takie kulinarne wyzwania:) Co prawda nie było miksera i nie mogłam zrobić biszkoptu domowej roboty, ale ten kupny ze sklepu też dał radę! Tak więc wersja dla leniwych...

Pstrąg pieczony w folii

Najgorsze (dla mnie) w przygotowywaniu ryb jest to, że one tak patrzą tymi oczami... A najlepszy w nich jest smak, więc warto wycierpieć te 10 minut:) Dwa średnie pstrągi kosztują ok.8-10 zł, więc obiad jest nie tylko wykwintny ale i stosunkowo nie drogi. Nie znam się na winach ale polecam białe, pół słodkie (nie wiem jak jest w standardach, czy to pasuje czy nie ale mi smakuje, a to chyba najważniejsze!).

Jogurtowe muffinki z jagodami

Lubię piec ciasta przy których nie trzeba używać miksera. Nie dlatego, że go nie lubię. Czasem znajduję się w miejscu, gdzie takiego urządzenia nie ma, a mnie najdzie nagle kuchenna wena:) Dzisiejszy wypiek nie wymaga miksera, także możecie je zrobić właśnie teraz (!) przy użyciu widelca! Potrzebne jest tylko parę składników oraz piekarnik. 

Makaron z sosem słodko-kwaśnym

Czasem w domu po prostu nie ma pomidorów albo przecieru, a zjadłoby się coś na smak spaghetti bolognese. W dzisiejszym przepisie zamieniłam klasyczny sos bolognese na sos słodko-kwaśny. Polecam zrobić sos samemu, jednak jak się nie chce lub zaistnieje brak czasu nie ma problemu - można użyć gotowego ze słoika.

Kurczak w sezamie i miodzie

Uwielbiam połączenie sezamu i miodu, a jak do tego dochodzi jeszcze kurczak...niebo w gębie. Plasterki boczku dodają temu daniu nie tylko wyśmienity smak ale i cudowny zapach. Delikatny sos ziołowo-jogurtowy wręcz idealnie tu pasuje. 

Brownie z jagodami goji (bez mąki)

Jagody goji są podobno naturalnym środkiem przedłużającym życie. Są również dobre dla osób, które niechętnie obnoszą się ze swoimi "srebrnymi" włosami, ponieważ powstrzymują siwienie. Oprócz tego mają w sobie witaminy A, B1, B2, C, E... To nie jedyne lecznicze właściwości jagód goji.
Tym razem postanowiłam upiec brownie bez mąki z dodatkiem w/w jagód. W ostatniej chwili dodałam jeszcze toffifee i muszę przyznać, że sprawdziły się.

Jagody goji można kupić w internetowym sklepie delikatesy-bb.pl (można tam również dostać nietypowe artykuły spożywcze rzadko spotykane w sklepach).

Kolacja z be-tasty (FOTORELACJA)

W sobotę 31 maja 2014r. miałam ogromną przyjemność być szefem kuchni w Balvini-Wino Bar i Degustatornia. Dużo wcześniej wymyśliłam menu składające się z przystawki, dania głównego oraz deseru. Zależało mi na tym, aby całe menu nie było standardowe typu rosół, mielone i lody...

Ciastka z M&Ms

Przepis podobny do Kruche ciasteczka ze Snickersem ale zamiast wspomnianego Snickersa dodajemy drażetki M&Ms. W smaku bardzo podobne (bardziej słodkie), z wyglądu ładniejsze (według mnie:)) ale na pewno warte wypróbowania. 

Zupa brokułowa

Jest to dość uproszczona wersja, dlatego też czas przygotowania jest naprawdę krótki. Zupa bardzo dobrze smakuje również z łyżką śmietany (którą dodajemy już do miski). Bardzo pomocny jest tu blender (swoją drogą jak nie macie to proponuję zakupić- jest przydatny w większości dań na szybko i nie tylko).

Kruche ciastka ze Snickersem

Ostatnio ciągle jem lody o smaku Snickersa. Są nieziemskie! Pamiętam jak byłam w USA - tam ciągle jadłam Snickersy i snickersopodobne, inne, równie wyśmienite słodycze. Oczywiście miało to wówczas swoje odbicie na mojej wadze...ale co zjadłam to moje:) Dziś przepis na kruche ciasteczka ze snickersem. Niebo w gębie!

Kolacja z BE-TASTY

Link do wydarzenia na facebook'u: 

https://www.facebook.com/events/243926299149019/?ref=29&ref_notif_type=plan_mall_activity&source=1

Papryki faszerowane z cukinią

Ostatnio bardzo polubiłam cukinię. Zaczęłam nawet jeść ją w pracy na surowo  (polecam). Pierwotna wersja dzisiejszego dania była wegetariańska ale...co to byłby za obiad! Ważne, żeby wstawić ziemniaki jako pierwsze i w międzyczasie przygotowywać resztę.

 

Muffiny z serowym nadzieniem

Kiedyś muffinki były moim ulubionym wypiekiem. Pamiętam jak pierwszy raz kupiłam sobie w IKEI formę do muffinek (do dziś czuję te motylki w brzuchu;)). Jest to jeden z łatwiejszych przepisów, a większość składników raczej mamy w domu. Serowe nadzienie można zamienić na marmoladę, czekoladę lub zupełnie z niego zrezygnować:)

Spaghetti carbonara

Co człowiek to inne spaghetti carbonara. Niektórzy jajecznicę z makaronem nazywają nawet carbonarą:) No cóż, najważniejsze żeby smakowało. Podobno do prawdziwego, włoskiego spaghetti carbonara nie powinno się dodawać czosnku - ja jednak robię różne wersje tego dania i za każdym razem wychodzi równie pyszne. Tym razem wersja bez czosnku:)

Jajecznica zapiekana

Zupełnie inna wersja tradycyjnej jajecznicy. Te śniadanie robiłam na szybko przed wyjazdem do Chorwacji. Nie dość, że łatwe i tanie to jeszcze wygląda całkiem nieźle (jak na jajecznicę:)).