Pizza z porem i boczkiem

Przestałam zamawiać już pizzę na dowóz, bo w 90% jest ona po prostu słaba i absolutnie nie warta swojej ceny. Wolę zrobić sama w domu, a jeśli już jem na mieście to tylko w tych trzech miejscach w Warszawie: Mia Famiglia, The Alchemist Gastropub i Mąka i woda. Te trzy miejsca polecam bardzo mocno.

Nie ma to jednak jak pizza domowej roboty. Zapach wyrastającego ciasta, składniki jakie tylko chcesz:) Idealna sytuacja! Moim nieodłącznym składnikiem na pizzy jest boczek, którego uwielbiam i nie wyobrażam sobie życia bez niego!

Ciasto na pizzę przygotowuję dużo wcześniej, żeby zdążyło wyrosnąć i składniki są wszystkie 'na oko'. Taka pizza jest najlepsza na świecie:)

Czas przygotowania: 10 minut + 2h (na wyrośnięcie) 
Czas pieczenia: 25-30 minut  

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: robot kuchenny lub miska i ręka:), czysta ściereczka, blacha, papier do pieczenia

Pita z leczo

Połączenie dosyć niekonwencjonalne, a wręcz powiem, że nawet międzynarodowe - węgierskie leczo i grecka pita. Na początku pomysł wydawał mi się śmieszny, ale po pierwszym gryzie stwierdziłam, że to jeden z lepszych pomysłów był! Tak więc pita z leczo na stałe zagości w moim menu i Wam też polecam się nad tym zastanowić:)

Leczo jak znalazł na jesienne, deszczowe dni. Człowiek się naje i będzie szczęśliwy, że dobre!

Na początku będzie się wydawać, że ilość składników w stosunku do wielkiego garnka jest wciąż zbyt duża, ale to tylko tymczasowe złudzenie, gdyż większość warzyw puści wodę i ich ilość bardzo szybko się zmniejszy.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: ok.30 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, garnek, praska do czosnku, szpatułka/łyżka do mieszania, patelnia grillowa/piekarnik 

Sałatka z makaronem i brokułem

Powróciłam właśnie z krótkich wakacji, na których jadłam tak pyszne dania, że żałuję, iż nie da się opowiedzieć SMAKU! No nikt kto tego nie jadł nie zrozumie, jak bardzo dana potrawa była mistrzostwem świata.

Powracając do wciąż gorącej Warszawy i myśląc nad obiadem, który nie będzie wymagał zbyt długiego stania w kuchni przypomniała mi się ta bardzo prosta sałatka z makaronem. Koniecznie przed podaniem włożyć do lodówki!

Czas przygotowania: 15 minut  
Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: garnek x2, miska, deska do krojenia, nóż, praska do czosnku, łyżka, mniejsza miseczka, durszlak   

Sałatka z gruszką i nerkowcami

Ostatnio często bywam na siłowni, po której jestem głodna jak wilk i muszę natychmiast coś zjeść. Taka sałatka nadaje się idealnie, ponieważ jest bardzo szybka w wykonaniu. Użyłam gotowego dressingu, ale można zrobić go samodzielnie. 

Za całość zapłaciłam ok.13 zł. Najadły się dwie osoby.

Czas przygotowania: 10 minut  
Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: miska, łyżka, nóż, deska do krojenia   

Domowy sos słodko-kwaśny

Każdy z nas na pewno nie raz w swoim życiu miał okazje zjeść słodko-kwaśny sos ze słoika Wujka Bena. Nie każdy jednak jest świadomy, że taki sos można bardzo szybko zrobić własnoręcznie. Pachnie identycznie, a smakuje jeszcze lepiej. Taki sos można podawać z kurczakiem i ryżem, bądź w wersji wegetariańskiej. Smakuje również bez dodatku żadnych węglowodanów.

Jeśli nie mamy woka, ani głębokiej patelni proponuję od punktu 3. przełożyć wszystko do garnka i dalej w nim gotować. 

Czas przygotowania: 10 minut  
Czas smażenia/gotowania: 20 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: wok/głębsza patelnia (ewentualnie garnek), deska do krojenia, nóż, łyżka 

Proste tagliatelle z kurczakiem i sezamem

Szybki pomysł na pożywny, wiosenny obiad. Już pisałam to nie raz, ale wciąż polecam kupować (chyba, że mamy czas i zdążymy zrobić sami) domowy makaron. Są chyba już w każdym, większym sklepie (szukajcie ich w lodówkach). Przepyszny!

W dzisiejszym przepisie użyłam mięsa z udek kurczaka. Mięso to jest delikatniejsze i bardziej kruche, niż filety. Taka mała odmiana:)

Czas przygotowania: 12 minut  
Czas smażenia: 12 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: deska do krojenia, nóż, patelnia, garnek, durszlak

Zielona sałatka

Sałatka prosta, ale pyszna i wiosenna. Celowo nie podałam ilości składników - nakładamy ile chcemy i lubimy:) Sos czosnkowy domowej roboty (przepis na dole) polecam gorąco! Jest najlepszy na świecie. Można zamknąć go w słoiku i trzymać parę dni w lodówce.

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: talerz, deska do krojenia, nóż, ręcznik papierowy

Surówka z selerem i kurczakiem wędzonym

O tej surówce przypomniało mi się wczoraj wieczorem i koniecznie od razu musiałam ją zrobić. 10 minut i surówka gotowa. Można dodać do niej jeszcze jajko na twardo, ale ja akurat nie za bardzo przepadam za zimnym jajkiem, także ten składnik sobie odpuszczam:) 

Czas przygotowania: 10 minut  
Poziom trudności: bardzo łatwe  

Przydatne naczynia: nóż, deska do krojenia, miska, łyżka, praska do czosnku   

Sałatka z gorgonzolą i boczkiem

Najczęściej jak nie mam pomysłu na obiad do pracy, a muszę coś szybko zrobić, żeby nie głodować następnego dnia, to przygotowuję sałatkę z kurczakiem. Jest przepyszna, ale ile razy można jeść to samo:) 

Wyciągnęłam 'resztki' z lodówki, dokupiłam parę składników i tak oto powstała mega dobra i pożywna sałatka ze zdecydowanym smakiem. Istnieje prawdopodobieństwo, że teraz ta sałatka będzie często gościć w moich pudełkach:)

Czas przygotowania: 15 minut 

Poziom trudności: łatwe 
Przydatne naczynia: duża miska, deska do krojenia, nóż, patelnia grillowa/piekarnik, łyżka do wymieszania

Składniki:

- mix sałat

- 1/2 puszki kukurydzy

- 8-10 pomidorków koktajlowych

- 5-6 listków bazylii

- 2 gruszki

- winogrona (ok.15 szt.)

- 1/3 szklanki pokruszonego sera gorgonzola

- 1 ogórek długi

- 8 plastrów boczku wędzonego 

- 1/3 szklanki słonecznika prażonego

- oliwa czosnkowa (ok.3 łyżki)

1. Do miski wrzucamy mix sałat, pokrojone na pół pomidorki, bazylię, pokrojoną w kostkę, obraną gruszkę, przekrojone na pół winogrona, pokruszony ser gorgonzola.

2. Ogórek dokładnie myjemy, odkrajamy końcówki i przekrajamy na pół. Za pomocą łyżki wydrążamy środek (miąższ z pestkami), dzięki czemu sałatka będzie bardziej chrupiąca, i kroimy na mniejsze kawałki - dorzucamy do sałatki.

3. Plastry boczku podsmażamy na patelni bez tłuszczu (ja smażyłam na patelni grillowej, można użyć do tego piekarnika). Przekrajamy boczek na mniejsze kawałki i wrzucamy do sałatki. Wszystko razem łączymy ze sobą.

4. Oliwę (lub ulubiony dressing) dodajemy bezpośrednio przed podaniem. Na koniec posypujemy całość prażonym słonecznikiem.

Smacznego:)

Łazanki z pesto i suszonym pomidorem

Wakacje dobiegają końca, chociaż po pogodzie tego poznać nie można. Ja powróciłam ze słonecznej greckiej wyspy do jeszcze bardziej słonecznej Warszawy:) Szczerze mówiąc już nie mogę się doczekać chłodniejszych dni, kiedy pełnią szczęścia będzie gorąca herbata z cytryną, miodem i imbirem (tudzież grzane wino z rumem:)) oraz koc!

Dziś bardzo szybki i prosty obiad. 

Czas przygotowania: 3 minuty  
Czas gotowania: 12 minut   

Poziom trudności: bardzo łatwe  
Przydatne naczynia: garnek, deska do krojenia, nóż, durszlak, tarka   

Sałatka z kurczakiem i rukolą

W ostatnie upały bardzo często robiłam na obiady sałatki. Robi się je szybko, nie trzeba stać przy gorącej kuchence i są lekkie. Jak będzie chłodniej to będę robiła więcej 'cięższych' i różnorodnych potraw. 

Pizza z wędzonym boczkiem i kukurydzą

Pizza - kto jej nie lubi? Osobiście uważam, że najlepsza pizza wychodzi z ciasta domowego. Zazwyczaj dodaję jeszcze piwo, aby ciasto było bardziej kruche. Bez tego dodatku jest równie pyszna:) Ważne, aby piec pizzę na najniższym poziomie - wówczas ciasto będzie dobrze dopieczone, a ser nam się nie przypali.

Penne w sosie śmietanowo-pomidorowym

Kolejny przepis z serii "coś z niczego", a właściwie z tego co znajdzie się w lodówce... To chyba najtańszy sposób na obiad:) Po prostu łączymy składniki znalezione w domu i oto powstaje nowy przepis do kolekcji. Całkiem niezły zresztą.