Sajgonki

To mój pierwszy raz, jeśli chodzi o sajgonki. Dobrze jest potrafić robić sajgonki, zawsze to jakiś plus w CV, jeśli ktoś ma ochotę pracować w tzw. chińczyku. A jeśli kariera chińskiego kucharza nie jest komuś pisana, to radzę po prostu zrobić takie domowe sajgonki na obiad. Wyśmienita sprawa! Polecam!

Składniki: (wychodzi 12 sajgonek)

- 250 gramów mięsa mielonego

- 1 jajko

- 100 gramów makaronu sojowego

- pół cebuli

- 4 liście sałaty masłowej

- szczypiorek

- 1 marchewka

- garść grzybków mun

- papier ryżowy

- sól, pieprz, sos sojowy (3-4 łyżki)

1. Grzybki zalewamy gorącą wodą do zmiękczenia. Odsączamy i wrzucamy do miski.

2. Marchewkę ścieramy na tarcę o grubych oczkach i wrzucamy do miski. Dodajemy poszatkowaną sałatę, oraz cebulkę i szczypiorek pokrojony na małe kawałki.

3. Makaron zalewamy gorącą wodą i szatkujemy na małe kawałki. Dodajemy do miski.

4. Dorzucamy mięso mielone, jajko oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.

5. Każdy płat papieru ryżowego moczymy przez 2 sekundy w letniej wodzie. Zawijamy sajgonki (1 łyżka stołowa na sajgonkę) i smażymy z dwóch stron w głębokim oleju do uzyskania brązowego koloru.

Usmażone sajgonki kładziemy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

UWAGA: czas smażenia jest bardzo krótki, należy uważać aby nie przypalić!