Pumpkin spice - syrop dyniowy do kawy

Kiedy byłam w USA zakochałam się w Starbucksowej kawie z dodatkiem syropu dyniowego tzw. Pumpkin Spice Latte. Jest ona sezonowa (okres jesienny), dlatego co roku z niecierpliwością na nią czekam.

Szkoda tylko, że za tę kawę płacę 17 zika. Dużo prościej i taniej zrobić sobie taki syrop i cieszyć się smakiem Pumpkin Spice Latte codziennie:)

Syrop koniecznie przelać do słoika, dokładnie zamknąć i trzymać w lodowce. Wstrząsnąć przed każdym użyciem.

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 15 minut
Poziom trudności: łatwe

Przydatne naczynia: mały garnek, miska, gaza/sitko, łyżka

Krem z dyni z szafranem

Lato nie jest dyniowym sezonem - tak wiem:) Miałam kawałki dyni, które zamroziłam jesienią (są też do kupienia na mrożonkach i zupa z nich jest równie cudowna). Generalnie zupy kremy są według mnie genialne za swoją prostotę i smak. Krem z dyni zyskuje jeszcze punkty za przepiękny kolor.

Czas przygotowania: 5 minut
Czas gotowania: 15 minut

Poziom trudności:  bardzo łatwe
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, blender ręczny

Sernik dyniowy

Do tego przepisu najistotniejszym składnikiem jest puree z dyni, które przygotowałam dzień wcześniej według tego przepisu: PUREE Z DYNI. Puree wykorzystam jeszcze do syropu pumpkin spice, który można dodać do kawy i jest w smaku podobny do Pumpkin Spice Latte ze Starbacksa. 

Smak i zapach dyni jest bardzo specyficzny, dlatego przed wykonaniem tego sernika zastanówcie się, czy jesteście na to gotowi! To nie jest zwykły, polski, domowy sernik:) Bardzo mocno odbiega od tego tradycyjnego nie tylko smakiem, ale też intensywnym zapachem i mocnym kolorem.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 1,5 h
Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: blender, łyżka, szklanka, mikser, tortownica, większa blacha (do kąpieli wodnej), folia aluminiowa

Puree z dyni

Sezon dyniowy trwa, a zatem czas to wykorzystać. Mam zamiar przyrządzić parę fajnych rzeczy, do których puree jest wręcz niezbędne.

Do przygotowania puree potrzebna jest dynia, najlepiej dynia hokkaido. Przekrajamy ją na pół, wydrążamy łyżką środek (pestki i włókna). Resztę kroimy w paski/mniejsze kawałki, przykrywamy folią aluminiową i pieczemy w piekarniku w 180 stopniach C przez 1h. Po tym czasie oddzielamy miąższ od skórki i blendujemy. Przekładamy do miski lub słoika i wkładamy do lodówki. 

Puree można zamrozić lub trzymać w lodówce do 4-5 dni.