Menu

wtorek, 22 grudnia 2015

Nalewka cytrynowa

Jest to najlepsza nalewka jaką samodzielnie sporządziłam - serio. Dokładnie po dwóch dniach jest idealna do picia i do zachwycania się nad nią:) Do tego jej kolor jest naprawdę żółty, bez dodatku żadnych barwników. Szukałam przepisu, czytałam trochę na ten temat i naprawdę to coś niesamowitego! 

Poniższy przepis jest na 0,4 l tego zacnego trunku (tylko dlatego, że chciałam sprawdzić, czy na pewno wyjdzie tak dobra). Polecam podwoić ilość składników od razu, albo potroić nawet! Może stać i stać, ale po co:) 

Przydatne naczynia: słoik, obieraczka do marchewki, łyżka, garnek

poniedziałek, 21 grudnia 2015

Pierniki świąteczne duże + propozycje ich zapakowania

Dziś znowu pierniki, tym razem większe. Można je zjeść, ale jeszcze lepiej jest je przepięknie zapakować i sprawić miły prezent najbliższym. Każdy lubi ładne rzeczy:) 

Przepis ponownie z tego ciasta KLIK, lukier natomiast polecam wykonać z cukru pudru i białka. Zazwyczaj zamiast białka używam cytryny (do ciast), tym razem jednak użyłam właśnie białka, dzięki czemu lukier był bardziej zwarty, ze śnieżnobiałym kolorem. 

Podzieliłam powstały lukier na 3 równe części: w jednej misce zostawiłam biały, w drugiej do lukru dodałam parę kropel barwnika różowego, w trzeciej - zielonego. Mam w domu specjalny przyrząd do tego, ale stwierdziłam, że nie chce mi się później tego wszystkiego myć, więc szybko stworzyłam jednorazowe narzędzie pracy:) 

Do trzech woreczków foliowych zamykanych (z Ikea) wlałam lukier (każdy osobno), zamknęłam (jeśli nie macie takich zamykanych, to koniecznie zabezpieczcie gumką recepturką, ewentualnie sznurkiem- dzięki temu lukier nie ucieknie górą). Następnie należy odciąć nożyczkami końcówkę i działać:)

Im mniejsza dziurka, tym cieńsza będzie dekoracja lukrowa. Lukier schnie bardzo szybko, więc od razu można użyć posypki lub kolorowych koralików/perełek.

Okej, to mamy urocze pierniki, jak je zapakować? To już, że tak powiem nie moja specjalizacja:) A szkoda! Tym razem wraz z Sandrą z bloga sandrynka.blogspot.pl - którą miałam przyjemność poznać podczas Kiermaszu świątecznego organizowanego przez MM - stwierdziłyśmy, że połączymy siły:)

Poniżej zamieszczam zdjęcia moich pierników oraz zajawkę zdjęć Sandry. Po więcej zapraszam na Jej bloga - a uwierzcie, że warto:)




piątek, 18 grudnia 2015

Pierniki świąteczne

Dobra, powiem szczerze i nieskromnie: w końcu jestem zadowolona z udekorowania moich pierników! No co roku miałam tyle wizji ile gwiazd na niebie i w rezultacie było tak jak z internetowych obrazków typu "oczekiwania vs. rzeczywistość". 

Tym razem poszłam na żywioł, dlatego też każdy piernik jest inny. Chyba większą przyjemność daje dekorowanie niż samo jedzenie - szkoda jeść takie miniarcydzieła ALE przecież można szybko upiec nowe:) Wspaniale!

Zatem serdecznie zachęcam do tej niezwykle świątecznej czynności jaką jest właśnie pieczenie + dekoracja pierników.

Mam nadzieję, że poniższe zdjęcia będą źródłem inspiracji. Zapraszam:)

Ciasto na pierniki z tego przepisu KLIK








Smacznego:)

czwartek, 17 grudnia 2015

Pierniki "Merry Christmas"

W tym roku mamy pierwszą, małą choinkę w domu, w Warszawie. Była tylko jedna bombka, zrobiona przez moją Mamę własnoręcznie, a tak to zero ozdób świątecznych... Akumulator padł jak na złość, a na szybko chciałam cokolwiek, byleby ozdobić moją małą choinkę. Lampki udało się kupić w sklepie na dole, ale proponowane tam dekoracje nie spełniały moich oczekiwań.

A jak wiadomo potrzeba matką wynalazków i tym sposobem z ciastka powstał 'czubek' choinki. Według mnie prezentuje się znakomicie:) Nie dość, że pierniki są dobre w smaku, to jeszcze pełnią funkcję dekoracyjną. Są wspaniałe również na mały prezent np. dla kolegów z pracy. Drobiazg a cieszy:) Nie tylko oko, ale i brzuch;)

Jestem wręcz urzeczona tym stemplem. Dla chętnych jest dostępny jeszcze na garneczki.pl. W nadaniu kształtów pomogła mi wykrawaczka w zestawie której, są również świąteczne szablony do wykorzystania z cukrem pudrem lub np.marcepanem (garneczki.pl).

Teraz koniecznie muszę znaleźć sklep/miejsce/stronę, gdzie będę mogła zaprojektować sobie taki stempel, ale z nazwą be-tasty - może coś wiecie? Będę wdzięczna za wszelkie info!

Czas przygotowania: 5 minut
Czas trzymania w lodówce: 30 minut
Czas pieczenia: 8 minut

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, blacha, papier do pieczenia, folia aluminiowa, wykrawaczka do ciastek, stempel do ciastek





wtorek, 15 grudnia 2015

Batony musli z syropem klonowym

Żeby opisać dzisiejszy przepis brakowało mi słów. A właściwie nie brakowało, a nasuwało się zbyt dużo tych pochlebnych!:) 

W każdym razie przedstawiam i polecam zarazem zdrową, ale jednocześnie megadobrą w smaku przekąskę. Nie ma tu ani mąki, ani cukru. Zapach podczas pieczenia jest urzekający na tyle, że może się zdarzyć podjadanie niedopieczonego jeszcze wypieku! Żurawina i orzechy, które wykorzystałam w poniższym przepisie są  firmy Bakalland. Jagody goji zamówiłam kiedyś w sklepie internetowym.

Gotowe batoniki można udekorować papierem śniadaniowym i sznurkiem. Takie proste a wygląda naprawdę zjawiskowo:)

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 30 minut

Poziom trudności: bardzo łatwe
Przydatne naczynia: miska, naczynie, łyżka, papier do pieczenia, blacha (standardowa), szklanka do odmierzania




poniedziałek, 14 grudnia 2015

Ciasto pomarańczowe

U nas w domu zawsze na święta jest mandarynkowiec, czyli ciasto z mandarynek (jak sama nazwa mówi) i bez mąki! Tym razem drobna modyfikacja przepisu, zamiast mandarynek dodałam pomarańcze.

Najdłuższa część to gotowanie pomarańczy, ale nic bardziej przyjemnego - wrzucamy i zapominamy na 2h. Byleby pod przykryciem, bo inaczej woda wyparuje, pomarańcze się przypalą i tyle z tego pieczenia.

Czas samego przygotowania masy = jeden blok reklamowy na antenie TVN:) Dosłownie. Zapach podczas gotowania pomarańczy i pieczenia ciasta wprowadza świąteczny klimat już tak konkretnie. Ciasto jest lekko wilgotne i jakże zdrowe:) 

Czas gotowania pomarańczy: 2h
Czas przygotowania: 6 minut
Czas pieczenia: ok.1h

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, blender, miska, blacha, papier do pieczenia



niedziela, 13 grudnia 2015

Herbatniki z czekoladą

Nie powiem, trochę się nakombinowałam, żeby wyszły herbatniki, które nie urosną podczas pieczenia, będą kruche no i...idealne:) Jak się okazało potrzebujemy najzwyklejszych składników, które zazwyczaj mamy w domu.

Mąka, masło, cukier, jajko i gotowe!

Pamiętam jak byłam kiedyś na obozie tanecznym i postanowiłam się na nim odchudzać! W związku z tym wymyśliłam sobie świetną dietę, że będę jadła cały czas herbatniki. Po co sprawdzić ilość kalorii? No po co? Tak więc nie schudłam wówczas:) Wręcz przeciwnie!

Herbatniki domowej roboty smakują nieco inaczej niż te kupne (odkrycie roku...). Są dobre zarówno z polewą czekoladową ,jak i bez niej. Ja zrobiłam świąteczną, czekoladową powierzchnię w związku z moim nowym nabytkiem ze sklepu www.garneczki.pl.

Czas przygotowania: 6 minut
Czas trzymania w lodówce: 1 h
Czas pieczenia: 12 minut

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, folia spożywcza, nóż, wykrawaczka do herbatników, formy do polewy czekoladowej (opcjonalnie)





sobota, 12 grudnia 2015

Bagietki faszerowane z serem żółtym

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Dlatego też w weekendowe poranki celebruję przygotowywanie tego dania. Dziś klasyczne tosty zamieniłam na bagietkę nadziewaną. Zjeść od razu po wyjęciu z piekarnika, gdyż szybko stygnie. Uwaga! Boczek zazwyczaj jest słony, należy więc nie solić za dużo.

Czas przygotowania: 10 minut
Czas pieczenia: 10-12 minut

Ilość porcji: 4 sztuki
Poziom trudności: łatwe

Przydatne naczynia: miska, nóż, papier do pieczenia, blacha (opcjonalnie), widelec, łyżka



piątek, 11 grudnia 2015

Babeczki jogurtowe z powidłami śliwkowymi

Powidła śliwkowe ubóstwiam w okresie świątecznym. Tak sobie teraz myślę, że rzadko kiedy jem je w ciągu roku. Lubię je za to, że są jednocześnie kwaśne i słodkie. Dziś proste muffiny (czy tam babeczki jak kto woli) jogurtowe ze wspomnianymi powidłami i bitą śmietaną.

Czas przygotowania: 12 minut
Czas pieczenia: 18-22 minuty
Ilość: 12 sztuk

Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, papilotki, mikser, łyżka



czwartek, 10 grudnia 2015

"Winna Italia" w Mercato Bar Delikatesy (Warszawa)

W środowy, grudniowy wieczór, miałam okazję uczestniczyć w spotkaniu "Winna Italia" dedykowanym Abruzji i Apulii. Mercato Bar Delikatesy - gdzie miało miejsce to wydarzenie - mieści się w centrum Warszawy - przy ul.Pięknej 15.

Powiem szczerze, że już po przekroczeniu progu Mercato czułam się tam na swój sposób swobodnie. Nie wiem jak to określić, ale czasem jest tak, że jesteśmy w miejscu z którego chcemy jak najszybciej wyjść, gdzie nie czujemy się komfortowo (i nie mam tu na myśli np. zapachu, a samą 'aurę'). W tym przypadku tak nie było.

Ludzie, którzy tworzą tę restaurację są niezwykle życzliwi, pomocni, uśmiechnięci i opiekuńczy, a jednocześnie nie ma mowy o żadnym narzucaniu się i staniu nad głową.

Ale do rzeczy! O co chodziło w całym tym spotkaniu?

poniedziałek, 7 grudnia 2015

Rozetki

Nie miałam zielonego pojęcia do czego służą poniższe 'narzędzia'. Jak zrobić z nich ciastka skoro mają takie dziurki? Okazało się, że rozetki popularne są w okresie Bożego Narodzenia wśród Skandynawskich rodzin. Są to ciastka przygotowane z ciasta naleśnikowego, usmażone na gorącym oleju i obsypane np. cukrem pudrem.

Samo przygotowanie ich sprawia dużo radości. Banalnie prosty przepis, a chrupiące ciastka znikają w mig:) Dlatego też warto od razu podwoić ilość składników i naprodukować ich dużo więcej. Z poniższego przepisu wyjdzie ok.25 ciastek.

Czas przygotowania: 5 minut
Czas trzymania w lodówce: 45 minut
Czas smażenia 1 rozetki: ok.15 sekund

Ilość: 25 ciastek
Poziom trudności: łatwe

Przydatne naczynia: blender, formy rozetkowe, garnek, ręcznik papierowy, widelec




piątek, 4 grudnia 2015

Sałatka z rukolą

Dobry dressing do sałatki to podstawa! Doskonale wydobywa smak z każdego warzywa i jest dopełnieniem całego dania. Przygotowanie dressingu jest tak banalne, że aż szkoda kupować tego z proszku, skoro można zrobić go z domowych składników i samodzielnie. Jest dużo lepszy w smaku.

Taki dressing można zrobić z większej ilości składników i przechowywać w lodówce. Do kolejnej sałatki będzie jak znalazł!

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: łatwe
Przydatne naczynia: miska, nóż, deska do krojenia, słoik mały, wyciskarka do czosnku



środa, 2 grudnia 2015

Sposób na cytrynę

Uwielbiam w zimowe wieczory pić herbatę z cytryną i miodem. Teraz jeszcze dodaję plaster pomarańczy i świeży imbir. O! Lubię jeszcze konfiturę wiśniową albo malinową:) Różne takie wariacje!

Poniżej przedstawiam sposób na cytrynę. Amerykanie są tacy leniwi, że wolą dopłacić $$ i kupić pokrojone jabłko, niż zaoszczędzić, ale niezmiernie natrudzić się podczas krojenia (jabłka lub innego produktu). Tak właśnie, mi też trudno było w to uwierzyć, dopóki nie przekonałam się na własne oczy.

To tylko taka anegdotka odnośnie do krojenia:) 



Zatem: Wyparzamy cytrynę, odcinamy końcówki i kroimy w cienkie plastry. Wrzucamy do słoika, zasypujemy cukrem i zakręcamy słoik. Dzięki temu cytryna puści sok, który również można wlać do herbaty/drinków.

Taka cytryna w słoiku nie może stać długo. Maksymalnie tydzień.

Enjoy:)

wtorek, 1 grudnia 2015

Piernik "z gara"

No to mamy grudzień... Rano śnieg za oknem tylko potwierdził, że świąteczną atmosferę 'czas zacząć'! Piernik, pierniki, pierniczki - to bez wątpienia świąteczne wypieki. Ciasto na piernik powinno 'dojrzewać' ok.3 tygodnie (dlatego też są i tacy co przygotowaniem tego wypieku zajmują się już w pierwszym tygodniu zimowego miesiąca).

Ja, przyznam szczerze, że nigdy nie robiłam takiego 'idealnego, książkowego' piernika. Co roku jednak piekę extra szybki, prosty i prawie, że jednogarnkowy piernik - jak dla mnie idealny:) Zawsze, ale to zawsze wychodzi! Czasem zmieniam składniki (więcej miodu, mniej mąki etc.) i naprawdę jest cudny:)


Polecam zatem zrobić go nawet tak o teraz na spróbowanie. Zabrudzimy tylko 1 mały garnek i 1 małą tortownicę. Ja zawsze nie wytrzymuję i zajadam chrupiącą, gorącą skórkę:)

Przy okazji pochwalę się moją nową, świąteczną paterą na ciasta. Jest przecudna, ma śliczny kształt i aż się prosi, żeby nie stała taka pusta:) Dla zainteresowanych: można ją zakupić na stronie garneczki.pl.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut

Poziom trudności: łatwe
Ilość: 10 porcji

Przydatne naczynia: garnek, tortownica ok.20 cm, łyżka