Gniazdka churros

Miałam przygotować hiszpańskie pączki churros albo tzw. gniazdka. Zrobiłam jednak coś na kształt obydwu. Podstawą jest tu ciasto parzone, które przygotowuje się bardzo szybko i łatwo.

Takie gniazdka są bardzo dobre na tłusty czwartek, jak i na co dzień:)

Czas przygotowania: 30 minut
Czas smażenia: ok.35 sekund/1 szt.  

Poziom trudności: średnie
Przydatne naczynia: garnek, łyżka, mikser ręczny, szpryca, ręcznik papierowy, papier do pieczenia, dwa widelce

Składniki:

- 1/4 kostki masła

- 1 szklanka wody

- szczypta soli

- 3 łyżki cukru brązowego

- 1 szklanka mąki

- 3 jajka

- cukier brązowy

- cynamon

- konfitura wiśniowa

1. Do garnka wrzucamy masło, wodę, sól i cukier - gotujemy, aż do rozpuszczenia składników.

2. Dodajemy mąkę, ściągamy z gazu i szybko mieszamy całość, aż do utworzenia się jednolitej masy.

3. Studzimy (ciasto musi być całkowicie wystudzone).

4. Dodajemy jajka (całe) i dokładnie miksujemy.

5. Ciasto wkładamy do szprycy. Z papieru do pieczenia wycinamy małe kwadraty i wyciskamy na każdy kwadrat ciasto przez szprycę (kształt okręgu).

6. Smażymy na głębokim tłuszczu: bierzemy do ręki jeden przygotowany kwadrat, wkładamy go do rozgrzanego tłuszczu do góry nogami, przytrzymujemy ręką końcówkę papieru i po chwili delikatnie odklejamy ciasto od papieru przy pomocy widelca. Smażymy z dwóch stron do zrumienienia.

7. Odsączamy na ręczniku papierowym, a następnie obsypujemy cukrem zmieszanym z cynamonem.

Podawać np. z konfiturą wiśniową.
Smacznego:)