Krem z batatów

Tę zupę krem jadłam niedawno u mojej Cioci. Nie byłam głodna, ale tak pachniało z kuchni, że nie mogłam się oprzeć. Ostatni raz kiedy miałam w ręku bataty zrobiłam z nich domowe, grube frytki z rozmarynem. Ta zupa jest naprawdę doskonała, mimo, że tak prosta do wykonania. Polecam serdecznie.

Czas przygotowania: 25 minut   

Poziom trudności: łatwe  
Przydatne naczynia: garnek, blender, nóż, deska do krojenia, obieraczka do warzyw/nóż

Składniki:

- 2 duże bataty (800 g)

- 1 puszka mleka kokosowego

- 1/2 łyżeczki imbiru

- 1/2 łyżeczki curry

- 1/4 łyżeczki ostrej papryki

- sos sojowy, tabasco

- pieprz

- śmietana

- szczypiorek

1. Bataty obieramy, kroimy w mniejsze kawałki i gotujemy do momentu kiedy będą miękkie.

2. Blendujemy ugotowane bataty z mlekiem kokosowym, dodajemy przyprawy.

3. Wrzucamy z powrotem do garnka i podgotowujemy. Jeśli konsystencja zupy krem nam odpowiada - danie jest gotowe (podawać ze śmietaną i szczypiorkiem). Jeśli zupa jest za gęsta można dodać 1,5 szklanki gorącej wody i dalej gotować (wówczas należy dodać więcej przypraw).

Smacznego:)