Pizza z kurczakiem

Najważniejsza sprawa: pod żadnym pozorem nie robić pizzy na głodniaka! Najlepiej najpierw zjeść śniadanie i zabrać się za przygotowanie ciasta do pizzy. Ważne, żeby po wyrobieniu przykryć je czystą ściereczką i odstawić na jakiś czas w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Wówczas spód będzie idealny! Jasne, że pizza wyrośnie również po 30 minutowym leżakowaniu, ale naprawdę polecam odstawić je na dłużej - warto.

Nie polecam wykorzystywać płynnych koncentratów w kartonach, jako sosu do pizzy. Niektóre zawierają bardzo dużo wody, przez co ciasto może nam rozmoknąć i być nie do końca dobre. Najlepiej sprawdza się koncentrat pomidorowych w takich małych puszkach lub po prostu klasyczny keczup.

Czas przygotowania ciasta: 10 minut + 2h oczekiwania na wyrośnięcie
Czas przygotowania składników: 10 minut

Czas pieczenia: 25-30 minut

Przydatne naczynia: blacha o wymiarach ok. 40x25 cm, deska do krojenia, nóż, miska, czysta ściereczka, patelnia, szpatułka

Składniki:

na ciasto

- 1/2 opakowania drożdży instant

- 1 szklanka mąki

- 2 łyżki oleju

- 1/3 szklanki piwa

- 2 łyżki mleka

- szczypta soli

na wierzch pizzy

- 2 filety z kurczaka

- 3 łyżki kukurydzy

- 1 cebula

- 1 szklanka startego sera żółtego

- 1/3 kostki pokruszonego sera feta

- 1 papryka konserwowa

- sól, pieprz

sos na spód pizzy

- 1/3 szklanki keczupu

- sól, pieprz, bazylia

1. Do miski wrzucamy wszystkie składniki na ciasto - ugniatamy. Jeśli jest za suche - dodać mleka, jeśli za mokre - mąki. Zagniatać ok.10 minut do powstania jednolitej, gładkiej, zwartej kuli.
Zakryć czystą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (najlepiej na min.2 godziny w ciepłe miejsce).

2. Filety myjemy, osuszamy i przekrajamy wzdłuż. Posypujemy solą, pieprzem i grillujemy na patelni grillowej (bez tłuszczu) lub na zwykłej patelni z 2 łyżkami oleju (z obu stron).

3. Ugrillowanego/usmażonego kurczaka kroimy w mniejsze kawałki i odstawiamy.

4. Cebulę przekrajamy na pół i kroimy w pół księżyce - odstawiamy. Paprykę pokroić w paski.

5. Blachę o wymiarach ok.40x25 cm nasmarować oliwą i wyłożyć wyrośnięte ciasto - docisnąć palcami brzegi.

6. Keczup wyłożyć na spód pizzy, doprawić solą i pieprzem i rozsmarować po całości.

7. Posypać połową startego sera żółtego, rozrzucić kawałki kurczaka, kukurydzę, cebulę, paprykę, pokruszony ser feta i na sam wierzch drugą połowę startego sera.

8. Piec w temperaturze 180 stopni C przez ok.30 minut (sprawdzać w trakcie). Najlepiej piec na najniższej półce (ciasto dochodzi dłużej niż ser).

Smacznego:)