Ciastka z płatkami migdałów

Niepozornie łatwe do zrobienia ciastka, smakują wyśmienicie. W przepisie jest mało cukru - finalnie ciastka są naprawdę lekko słodkie, więc jeśli lubimy czuć intensywną słodycz proponuję użyć więcej cukru. Smakują świetnie zarówno bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, jak i następnego dnia.

Składniki:

- 1 jajko

- 100 g masła

- 1/4 szklanki cukru trzcinowego

- garść płatków migdałów

- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej 

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

- 150 g mąki pszennej

- szczypta soli

- 5 kostek czekolady białej

- 5 kostek czekolady mlecznej

1. Cukier ucieramy z masłem do otrzymania jednolitej masy. Dodajemy jajko - miksujemy.

2. Do masy dodajemy mąkę, sodę, sól i proszek - dalej miksujemy.

3. Na koniec dodajemy płatki migdałów oraz pokrojone na małe kawałki 2 kostki czekolady białej i 2 kostki czekolady mlecznej - łączymy.

4. Pozostałą czekoladę blendujemy do otrzymania 'kruszonki' czekoladowej (odstawiamy).

5. Z otrzymanej masy robimy kulki wielkości orzecha włoskiego, spłaszczamy i posypujemy pokruszoną czekoladą. Pieczemy w 200 stopniach C przez 14-15 minut.

Smacznego:)