Tarta quattro formaggi

Tarta wytrawna cztery sery i pomidor suszony. Wyborna! Polecam podawać z dodatkiem rukoli i sosu balsamicznego. Do winka doskonała. Bez również daje radę:)

Składniki (na dwa kruche ciasta):

- 2 szklanki mąki

- 150 g masła

- 1 jajko

- sól, łyżka wody

Składniki na farsz:

- 2 jajka

- 200 ml śmietany 18%

- szpinak

- 4-5 suszonych pomidorów

- ser mozzarella

- ser gorgonzola

- ser gouda

- ser feta

- sól, pieprz, czosnek, oliwa z oliwek

1. Mąkę przesiewamy na blat, dodajemy jajko, sól i pokrojone w kostkę schłodzone masło. Ważne, żeby ciasto wyrobić dość szybko. Ucieramy masło z mąką i pozostałymi składnikami, dzielimy kulę na dwie części, owijamy w folię spożywczą i chowamy do zamrażarki na 45 minut.

2. Rozwałkowujemy ciasto i wykładamy do naczynia na tartę (ja tym razem użyłam jednorazowej formy). Za pomocą widelca robimy małe dziurki na całym spodzie. Pieczemy w 180 stopniach C przez 15 minut.

3. Szpinak podsmażamy na oliwie, dodajemy pokrojony czosnek i przyprawy.

4. Jajka ubijamy ze śmietaną, Dodajemy do nich wystudzony szpinak i łączymy za pomocą łyżki.

5. Wylewamy masę jajeczną na wystudzony spód, dodajemy pokrojone sery i suszone pomidory. Pieczemy dalej w 180 stopniach C przez 15-20 minut.

Smacznego:)